Er græsk salat en kulinarisk kliché eller en gastronomisk klassiker? Denne uhøjtidelige skål er elsket af mange, men ikke alle kender den rigtige og eneste korrekte måde at forberede den på.
Grækerne selv kalder den græske salat "hooryatiki", som oversættes som "rustik". Faktisk: alle ingredienserne er hakket groft og tilsyneladende skødesløst. Intet at gøre med haute cuisine. Når det kommer til ingredienser og servering, har grækerne en negativ holdning til enhver variation. De overholder kun en korrekt opskrift.
Ingredienser til en klassisk græsk salat
- Tomater
- Medium agurk
- Græske oliven
- Lille løg
- 1 stykke fetaost
- Olivenolie
- Oregano
- Rødvinseddike
- Salt
Metode til tilberedning af græsk salat
- Skær tomaterne i kiler (skær dem ikke i terninger).
- Skræl agurken og skær den i skiver, du kan også skære skiverne i to.
- Skær løg i tynde ringe.
- Anbring alle grøntsager i en dyb skål, bland, tilsæt hele oliven.
- Læg et stort stykke fetaost ovenpå uden at hugge det.
- Hæld lidt olivenolie og vineddike over salaten, du kan tilsætte salt, men fetaost giver allerede salaten den nødvendige smag
- Drys hele salaten med oregano
Hemmeligheden bag en lækker græsk salat er ingrediensernes høje kvalitet: modne tomater, saftige oliven, oregano, der ikke har mistet sin aroma og ægte feta.
Do's and Don'ts for Greek Salat
Grækerne selv tillader tilsætning af grøn peber til salaten. Du kan også springe vineddike over. Men at bryde feta med en gaffel, tilføje rød peber, salat eller kinakål, ifølge den klassiske opskrift, er umulig. I slutningen af dit måltid kan du tage et stykke brød og dyppe det i den resterende blanding af olivenolie, tomatjuice og feta-krummer - fornøjelsen er garanteret.
