Græskar kan med rette betragtes som dronningen af efterårsgrøntsager - velsmagende, kaloriefattig, rig på næringsstoffer og fibre. Den opbevares perfekt hele vinteren både frisk og frossen. Pumpkin pie er bare en ægte delikatesse: blød, øm med en sød fyldning af aromatiske æbler. Godt både varmt og koldt, for dem der holder øje med deres figur og for dem der er faste.
Er det nødvendigt
- - græskar 400 g
- - æbler 3 stk.
- - fuldkornsmel
- - æg 2-3 stk.
- - skat
- - sukker
- - salt
- - kefir ca. 100 ml
- - bagepulver 1 pose
- - bageplade
- - rivejern
Instruktioner
Trin 1
Vask græskaret og skræl det. Skær græskar i to, fjern frøene og de indre fibre med en spiseskefuld frø. Skær det skrællede græskar i skiver som en vandmelon, så det er lettere at rive.
Riv græskar på et groft rivejern. Mængden af revet græskar kan variere afhængigt af bagepladen. Jeg fik omkring 400 gram - halvdelen af et helt græskar.
Trin 2
Tilsæt 2-3 æg til det revne græskar, 100 ml kefir og sukker (efter smag), salt lidt. Bland alt godt med en spiseskefuld. Tilsæt fuldkornsmel og bagepulver. Tilsæt mel gradvist i portioner, så dejen viser sig at være tyktflydende, men ikke for hård, som for pandekager. Dejen forbereder sig hurtigt og blander godt - et par slag med en ske, og du er færdig, så du ikke behøver at bruge en mixer eller blender.
Trin 3
Skræl æblerne, og fjern frøbælgene, riv dem på et groft rivejern. Tilsæt flydende honning, et par spiseskefulde, revet citronskal, lidt citronsaft, omrør. Smør en bageplade med olie. Hæld halvdelen af dejen i formen, fordel de revne æbler jævnt ovenpå, glat overfladen med en ske, pres lidt påfyldningen i dejen. Hvis honningen er tyk, skal du sprede den i skiver oven på fyldet. Hæld den resterende dej jævnt over æblerne. Bag kagen i ca. 20 minutter ved ca. 120 grader. Bagetiden kan øges afhængigt af kagens tykkelse. I slutningen af tilberedningen kan temperaturen øges for at skabe en sprød skorpe. Det er ikke nødvendigt at smøre kagen inden bagning.
