Det viser sig, at skumfiduser også kan laves derhjemme. Delikatessen viser sig at være meget luftig, velsmagende og øm. Marshmallow indeholder pektin, som fjerner salte og toksiner fra menneskekroppen. Og der er også protein i sammensætningen.
Er det nødvendigt
- - 2 æbler
- - 1 æggehvide
- - 1 tsk agar agar
- - 100 ml vand
- - 175 g granuleret sukker
- - 1 tsk citronsaft
Instruktioner
Trin 1
Tag først agar-agar og dæk den med vand i 30-40 minutter. Vask derefter æblerne, kern dem, læg dem i en blender og hugg dem.
Trin 2
Opvarm agar-agar med vand og kog indtil opløst, ca. 1-2 minutter under konstant omrøring.
Trin 3
Tilsæt granuleret sukker efter kogning, kog i yderligere 5-7 minutter. Og reducer varmen til lav.
Trin 4
Tilsæt æblemos, rør godt og kog det. Fjern derefter fra varmen, og lad den afkøle, indtil den er varm, for at forhindre, at proteinet krøller sig.
Trin 5
Slå proteinet i en skål, indtil det er hvidt skum. Pisk kontinuerligt, hæld æbleaucen i en lille sive. Og i slutningen, tilsæt citronsaft og pisk i yderligere 15-45 sekunder.
Trin 6
Anbring i en ribbet madlavningspose. Lad det tørre på et varmt sted natten over. Drys den færdige skumfiduser med pulveriseret sukker og server.
