En usædvanlig rulle nori-ark, hakket fisk, ris og grøntsager er en meget velsmagende, smuk og aromatisk skål. Det er enkelt og let at tilberede og bages hurtigt.
Ingredienser til hakket kød:
- 1 gulerod
- 0,8 kg frisk lyserød laks;
- 1, 5 spsk sojasovs;
- ¼ tsk malet peber.
Ingredienser til påfyldning:
- 2 ark nori;
- 50 g ris
- 100 g peberfrugt
- 15 g persille
- 2 spsk Teriyaki marinadesauce.
Forberedelse:
- Vask den lyserøde laks, fjern huden, fjern knoglerne og skær den i terninger, læg den i en blenderskål og pisk den til hakket.
- Skræl gulerødderne, vask, gnid på et fint rivejern og tilsæt hakket fisk. Krydre alt med peber, bland det indtil det er glat. Hæld derefter sojasovsen over fisken, rør igen.
- Spred folie på skrivebordet. På filmen i et lag (i form af et rektangel), påfør fisken og gulerodsmassen, glat den og dæk med nori-ark.
- Kog risen, indtil den er kogt, og skyl den, skær den bulgarske peber i terninger, og hak persille med en kniv. Kombiner alt dette i en beholder, krydre med marinadesauce og bland.
- Påfør den tilberedte rismasse i et lag på nori-ark og glat.
- Brug en folie til at danne en rulle, pakk den ind i folie, læg den på et bageplade og send den til ovnen forvarmet til 190 grader i 25 minutter.
- Efter denne tid skal rullen vikles op og brunes i ovnen i ca. 10 minutter.
- Fjern den færdige rulle fra ovnen, overfør den til en skål, skær den, pynt med lime skiver ovenpå (du kan bruge en agurk) og på siderne med cherrytomater med krydderurter. Serveres med eller uden tilbehør.
