Generøs fastelavn kan forføre selv tilhængere af en sund livsstil med runde, rødmussede, åbne pandekager. Denne uge handler om gylden perfektion, varm, varm, lige ud af panden og ind i munden! Værtindene bager gær- og vanillecreme-pandekager fra hvede og boghvede, havre- og rugmel, med og uden bagning, serveret med pålæg og fyld. Hvis du endnu ikke har din egen specielle opskrift på denne delikatesse, så prøv at bage den letteste i kefir eller valle.
Er det nødvendigt
- Pandekager på kefir
- - 2 glas fedtfattig kefir
- - ½ tsk bagepulver;
- - 1 glas vand
- - 2 kopper hvedemel
- - 2 kyllingæg
- - 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- - en knivspids salt.
- Vanillepandekager med valle
- - 2 glas valle
- - 2 glas fedtfattig mælk
- - 3 glas mel
- - ½ tsk bagepulver;
- - 2 kyllingæg
- - 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- - en knivspids salt.
Instruktioner
Trin 1
Pandekager på kefir
Fjern æggene på forhånd, så de har tid til at nå stuetemperatur. Kog vandet. Pisk æggene let med en piskeris, gaffel eller mixer, hæld kefir i, tilsæt mel sigtet med salt i en tynd strøm. Hvis du vil servere pandekagerne med en sød påfyldning, skal du tilføje lidt sukker.
Trin 2
Tilsæt sodavand til kogende vand, bland. Hæld bagepulveropløsningen i dejen, ælt og lad den stå i 5 minutter på et varmt sted. Bobler skal vises på dejenes overflade. Tilsæt vegetabilsk olie sidst til pandekagedejen.
Trin 3
Steg pandekagerne i en godt opvarmet stegepande. De vil vise sig at være lette og sarte.
Trin 4
Vanillepandekager med valle
Varm serumet op til stuetemperatur. Tilsæt salt, sodavand, hvis pandekagerne er søde, 2-3 spiseskefulde sukker, let piskede æg, vegetabilsk olie. Rør og slå let med en mixer eller piskeris.
Trin 5
Tilsæt det sigtede mel og ælt til en tyk, glat dej, der har samme konsistens som creme fraiche.
Kog mælk. Hæld den i en tynd strøm i pandekagedejen, og husk at røre den. Dæk skålen dejen med et rent linnedhåndklæde, og lad det sidde ved stuetemperatur i 20-30 minutter.
Trin 6
Steg pandekagerne i en velopvarmet, tung stegepande. Smør stegepanden let med et stykke smør før hver pandekage.
