Sorbet er stamfar til moderne is, fordi den blev tilberedt i det gamle Rom. Den klassiske sorbet er lavet af frugtmasse og sukker, men du kan også tilføje alkoholholdige drikkevarer, juice og forskellige krydderier.
Banan og stikkelsbærsorbet
- 1 frossen banan
- en håndfuld friske stikkelsbær
- 100 g frosne stikkelsbær
- 2 spsk. spiseskefulde citronsaft;
- 2 spsk. spiseskefulde sukker;
- en kvist mynte.
Pisk banan, stikkelsbær, citronsaft og sukker med en blender, indtil den er blød. Overføres til beholderen og afkøles. Efter to timer serveres, pyntes med en kvist mynte.
Melonsorbet
- 1 melon
- 1 citron
- 2/3 kop sukker.
Skær melonen i to halvdele, og fjern frøene. Skær derefter papirmassen ud og skær den i store stykker. Pisk melonen med citronsaft og sukker. Overfør den resulterende blanding til en lukket beholder og læg den i fryseren i en time. Fjern derefter, rør og sæt igen inden servering.
Hindbær og solbær sorbet
- 2 kopper hindbær
- 50 ml hindbærlikør
- 1 glas solbær
- 200 g sukker.
Pisk hindbær og solbær med sukker og likør, indtil de er bløde. Anbring i en beholder og læg den i fryseren i en time. Fjern derefter, rør og frys igen. Efter 3 timer serveres i smukke skåle.
