Kartoffelgryde med hakket kød, bønner og ost er et godt alternativ til enhver familiemiddag. Den dannes ganske enkelt og bages hurtigt. Samtidig er der mange gryderetter, så det vil være nok selv for en stor familie.
Ingredienser:
- 150 g bønner
- 1, 3 kg kartofler;
- 0,5 kg hakket kød
- 1 løg
- 4 fed hvidløg;
- 100 ml frisk mælk
- 1 æg
- 2 spsk. l. tomatpuré;
- 4 spsk. l. solsikkeolie;
- 100 g hollandsk ost;
- salt og yndlingsurter.
Forberedelse:
- Skyl bønner grundigt, blød i koldt vand og lad den stå natten over.
- Om morgenen skylles bønnerne igen, tilsæt rent vand og koges indtil de er møre, så de ikke koger.
- Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i store stykker, læg dem i en gryde, tilsæt vand og kog indtil de er møre. Bliv derefter til kartoffelmos og krydre det med frisk, men let opvarmet mælk.
- Skræl greens, løg, hvidløg, vask og hak fint med en kniv uden at forbinde sammen.
- Varm solsikkeolie i en stegepande. Læg hvidløg og løg i olien, steg dem indtil de er gyldne.
- Mos hakket kød grundigt med en gaffel eller hænder, læg det i en stegepande med løg, krydre med salt og steg i 5-7 minutter. Tilsæt derefter kogte bønner og tomatpasta der, fortsæt med at røre og steg i yderligere 3-5 minutter.
- Riv hollandsk ost på et groft rivejern.
- Kør et æg ind i en dyb plade, krydre det med salt og slå med en gaffel. Tilsæt derefter halvdelen af de hakkede urter og halvdelen af den revne ost til æggemassen. Bland alt grundigt.
- Smør en bageplade med masser af olie.
- Læg ½ del af puréen i et jævnt lag i bunden af fadet.
- Dæk puréen med et jævnt lag bønne- og kødpåfyldning, og drys fyldet med de resterende hakkede urter.
- Dæk greens med den anden del af kartoffelmosen, og fordel ægostmassen jævnt oven på kartoffelmosen.
- Formet kartoffelgryde med bønner sendes i 25-35 minutter i ovnen forvarmet til 180 grader.
- 5-10 minutter inden afslutningen af tilberedningen skal gryden tages ud af ovnen, drysses med den anden del af osten og sendes tilbage til ovnen.
- Fjern den tilberedte gryde fra ovnen, pynt med urter og server den direkte i formen.
