Opskrift på at lave en usædvanlig sideskål, der kan serveres med ristet vildt eller svinekød. Amerikansk køkken opskrift. Løs og velsmagende ris kogt med appelsinjuice. En anden måde at tilberede kogt ris på.
Er det nødvendigt
- - 1,5 kopper langkornet ris
- - 1 spsk smør;
- - 2 løg
- - sellerirød
- - salt, sukker
- - 1 glas appelsinjuice.
Instruktioner
Trin 1
Hæld tre glas vand i en gryde, krydre med salt. Kog og tilsæt ris. Kog ris indtil det er halvt kogt. (Når man nipper, knuser et riskorn på tænderne).
Trin 2
Hak løgene fint, rasp selleri på et groft rivejern. Steg løg og selleri i smør, indtil det er gyldentbrunt. Tilsæt derefter ris, salt, sukker til løg og hæld appelsinjuice der. Kog blandingen over svag varme i 10 minutter. Risen skal absorbere saften, og den overskydende fugt skal fordampe.
Trin 3
Derefter opsamles et dias ris direkte i gryden, dækkes med et låg og lades i 10 - 15 minutter, så risen "når".
Drys den kogte ris med citronskal.
