Hver familie har opskrifter, der er testet tid. Ristet kalkun med timian er ingen undtagelse. Det er almindeligt at lave kalkun til ferien. Men ikke mange mennesker ved, hvordan man gør det usædvanligt og velsmagende. Den amerikanske køkkenopskrift vil tilfredsstille enhver kulinarisk elsker. Tilberedningstiden er 3 timer og 20 minutter.
Er det nødvendigt
- kalkun 5, 5 kg (du kan lidt mindre) - 1 stk.,
- smør - 110 gram,
- saft og saft af en citron,
- frisk timian - 1 stor flok
- hakkede timianblade - 1 tsk,
- havsalt,
- malet sort peber,
- citron - 1 stk,
- løg, skåret i 4 dele,
- hvidløg.
Instruktioner
Trin 1
Vi forvarmes ovnen til 180 grader. Vi lægger en lille gryde (eller en skovle) på ilden og opvarmer 110 gram smør i den. Tilsæt revet citronskal og juice til det smeltede smør sammen med en teskefuld hakket timian.
Trin 2
Vi fjerner alt slagteaffald fra kalkunen og skyller det godt. Fjern fedt og resterende fjer, tør dem. Krydder slagtekroppen med masser af salt og peber. Overfør kalkunen til en tredimensionel bageplade.
Trin 3
Lad os gå videre til at fylde kalkunen. Læg en vasket bundt timian, en citron (skåret i fire eller to dele), en fjerdedel af en løg og et hoved hvidløg skåret i halve inde i slagtekroppen. Udvend smør kalkunen med blødt smør, krydre med salt og peber. Vi binder benene med en tråd og fjerner vingespidserne under slagtekroppen.
Trin 4
Vi bager kalkunen i 2, 5 timer, kødjuicen under slagtekroppen skal blive gennemsigtig. Sæt den færdige kalkun på et skærebræt, og dæk den med folie ovenpå. Lad kalkunen stå i en halv time.
Skær kalkunen i portioner, pynt med urter og server med enhver sideskål.
