Kyllingekød er rig på protein, kalium og fosfor. Den indeholder protein, jern og mange vitaminer B. Kyllinger er et diætprodukt, der giver kroppen energi med et lavt kalorieindhold. Derfor er kyllingeretter inkluderet i forskellige diæter. De er nyttige til forebyggelse af hypertension, slagtilfælde, åreforkalkning og diabetes. Kyllingekød tilberedes normalt hurtigt, og fordelene ved det er ubestridelige.
Er det nødvendigt
-
- Til kylling med grøntsager:
- 1 kylling
- 3 kvist rosmarin;
- 1/2 kop kærnemælk
- 4 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- 5-6 stk. kartofler;
- 1 pod rød
- gule og grønne peberfrugter;
- 2 kopper kylling bouillon (du kan fra terninger);
- 2 spsk hakket persille;
- malet sort peber;
- malet rød peber;
- salt.
- Til citronsauce:
- 3 æggeblommer;
- 3 spsk mel;
- 400 ml kylling bouillon;
- 2 spsk smør;
- 5 spsk citronsaft;
- 1 spsk hakket persille;
- malet rød peber;
- salt.
Instruktioner
Trin 1
Kylling med grøntsager
Opvarm ovnen til 200 ° C. Skyl kyllingen og tør den tør. Bland salt med sort og rød peber og gnid kyllingekroppen med denne blanding.
Trin 2
Vask rosmarin og placer kvisten i maven. Kombiner kærnemælk med 2 spsk vegetabilsk olie, rød peber og pensl alle sider af kyllingen godt.
Trin 3
Overfør kyllingen til et lille, dybt bageplade eller læg det i en speciel skål og bages i ovnen i 70 minutter.
Trin 4
Vask og skræl kartofler. Fjern stilke og frø fra paprika. Skær grøntsager i små terninger og steg i en stegepande med de resterende 2 spiseskefulde vegetabilsk olie.
Trin 5
Efter 30-40 minutter fra begyndelsen af bagningen, hæld kyllingekraften i en form med kylling eller på et dybt bageplade, og tilsæt kartofler med peber 10 minutter inden stegningen.
Trin 6
Før servering anbringes kylling og grøntsager på et fad, drys med vasket, hakket persille og hæld citronsauce udarbejdet i henhold til nedenstående opskrift.
Trin 7
Citronsauce
Læg smørret i en gryde og opvarm det i et vandbad.
Trin 8
Steg i olie, omrør konstant, mel og hæld i varm kylling bouillon. Du kan bruge en terning til at forberede den. Rør godt for at undgå sammenklumpning. Kog i et vandbad, indtil det er fortykket.
Trin 9
Læg 3 spiseskefulde saucer til side i en separat skål og opbevares i køleskab.
Trin 10
Pisk æggeblommer med citronsaft og 3 spsk kølet sauce til glat.
Trin 11
Kombiner blandingen med hovedparten af saucen. Sæt med salt og peber. Varm saucen under konstant omrøring i et vandbad i 3 minutter.
Trin 12
Fjern tilberedt sauce fra varmen. Tilsæt hakket persille til det og bland grundigt. Hæld citronsauce over den ovnbagte kylling og grøntsager.
