Julienne er en meget velsmagende ret, der ikke ofte tilberedes i et almindeligt køkken. Det kan synes for værtinder, at dets forberedelse vil være vanskelig og omhyggelig, men dette er ikke helt sandt. Her er en opskrift på en god julienne, der tager cirka en halv time at lave mad
Delikat smagende julienne med svampe og kylling kan tilberedes på denne måde. For to portioner har du brug for meget enkle ingredienser (hvis der er flere spisere ved bordet, multipliceres antallet af produkter i overensstemmelse hermed). For det første har du brug for 2 kyllingebryster eller 2 stykker kyllingefilet hver 200-300 g. Det er bedre at vælge en filet - det er mere praktisk at skære den. For det andet er champignons - 300 g nok. Til dressing: 100 g ost, 200 g creme fraiche, salt og peber. Du kan stege svampe og kylling i vegetabilsk olie.
Vask kyllingefilet og skær i små terninger. Tag en kraftig stegepande og hæld vegetabilsk olie i den. Steg stykker kyllingefilet i den, indtil den er gyldenbrun, i slutningen af stegningen, salt og peber dem. Vask champignonerne, også skåret i stykker, steg dem møre.
Kombiner de stegte svampe og kylling, bland alt og krydre med creme fraiche. Del den resulterende blanding over cocotteproducenterne. Drys revet ost over toppen. Nu skal alt placeres i ovnen, forvarmet til to hundrede grader, til bagning. I ovnen skal julienne opbevares i 20 minutter. Før servering kan du dekorere skålen med finhakket urter.
