Ferskenostkage er en sommermulighed for en let dessert. Den sarte cremede smag af hytteost og flødeskum kombineres harmonisk med ferskens lyse smag, sådan en dessert er perfekt til en sommerfest eller en picnic.
Tilberedning af mad
For at lave en ferskenostkage skal du bruge:
- 400 g hytteost;
- 200 g jubileumskager;
- 100 g smør;
- 20 ml fløde 30%;
- 100 g sukker
- 30 g gelatine;
- 2 dåser dåse ferskner;
- 10 g vanillin.
Madlavning fersken ostekage
For at forberede ostekage med ferskner skal du tage 15 gram gelatine og fortyndes i den mængde vand, der er angivet på pakken, og lade gelatinen svulme op i 30 minutter. Hæld sirupen fra en krukke ferskner i en lille beholder, blød den resterende gelatine i denne sirup.
Slib kagerne i krummer ved hjælp af en blender eller kagerulle, bland krummerne med blødgjort smør. Sæt massen i bunden af delt form, fordel forsigtigt og stamp.
Anbring ferskenostkagebasen i køleskabet. Rør gelatinen, der er blevet gennemblødt i vand, og læg den på svag varme. Kog ikke, omrør indtil gelatinen er helt opløst. Derefter afkøles lidt: gelatinen skal være varm og ikke varm.
Pisk fløden med granuleret sukker og vanilje, tilsæt cottage cheese til luftmassen og rør indtil den er glat. Rør derefter gelatine ind i ostemassen. Hæld ostemasse på bunden af ostekagen, læg formen i køleskabet i 1, 5 timer.
På dette tidspunkt opvarmes gelatine gennemblødt i sirup over svag varme, køligt. Skær fersknerne i skiver eller terninger, læg dem på den frosne ostekage og dæk med gelatine. Opbevares i køleskab i 2-3 timer.
Ferskenostkagen er klar!
