Salsa er en af de mest populære mexicanske grøntsagssauce. Dens vigtigste ingrediens er chili peber. Denne sauce kan serveres med kød, fjerkræ og fisk samt de populære Nachos majschips. Lad os se nærmere på egenskaberne ved dets forberedelse.
Er det nødvendigt
- frisk koriander
- lilla løg - 1 stk;
- olivenolie - 30 ml;
- malet sort peber - 3 g;
- varm peber - 1 stk;
- citronsaft - 100 ml;
- tomater - 4 stk;
- en fed hvidløg - 2 stk;
- salt - 3 g.
Instruktioner
Trin 1
Vask alle grøntsager, tør dem. Rens peberfrugter fra skillevægge og korn ved hjælp af rindende vand. Skær alle grøntsager i skiver og dryp med olivenolie. Forvarm ovnen til 200 oC og placer tilberedte grøntsager derinde. Bag dem i 15 minutter, indtil de er let brunede.
Trin 2
Derefter afkøles grøntsagerne, fjern skrælen fra tomaterne. Brug en grøntsagsskærer til at hugge alle ingredienserne, så stykkerne mærkes. Tilsæt citronsaft, sort peber, salt og en spiseskefuld olivenolie til blandingen. Rør alt godt.
Trin 3
Hak koriandergrønt og tilsæt til blandingen. Anbring saucen i køleskabet i 1 time. Efter den tildelte tid kan sauce betragtes som klar.
