De fleste opskrifter anbefaler at bage svinekød i ovnen, men det er faktisk ikke nødvendigt. Når du kender nogle af de finesser, kan du perfekt tilberede kanin, kylling, kalvekød eller endda lam. Alt kød skal marineres inden madlavning, så bliver det blødere og får en pikant smag.
Er det nødvendigt
- timian og tør urt "oregano";
- rød eller hvidvin - 3 glas;
- løg - 2 stk.
- frisk kød, i et stykke og udbenet - 1 kg;
- en blanding af krydderier eller peberfrugter;
- granuleret hvidløg;
- nellike - 2 knopper;
- laurbærblad - 3 stk;
- vegetabilsk olie og salt.
Instruktioner
Trin 1
Fjern striber og film fra et stykke kød, hvis der er lidt fedt, skal du lade det være. Læg kødet i en plastikbeholder.
Trin 2
Tilsæt løg, urter, nelliker, lavrushka i kødet og hæld det over med vin, bland godt.
Trin 3
Luk beholderen med et låg og anbring i køleskabet i en dag til marinering. Kødet skal marineres i mindst 20 timer.
Trin 4
Efter denne tid skal du tage den ud, dyppe den i et papirhåndklæde, sil resten af marinaden. Krydre kødet med salt og peber, gnid med hvidløg og krydderier.
Trin 5
Varm lidt olie i en stegepande og steg stykket over høj varme på alle sider, indtil det er gyldentbrunt.
Trin 6
Derefter overføres stykket til en gryde, stegepande eller skål, hældes over den anstrengte vinmarinade og dækkes med et låg.
Trin 7
Forvarm ovnen til 200 oC, anbring kødskålen i den og bages i halvanden time. Kør ind og drys marinaden på kødet fra tid til anden. Fjern derefter stegegryden, og lad den stå på bordet i 20 minutter.
Trin 8
Skær det duftende kød i portioner og server det sammen med en sideskål, salater. Når det er koldt, kan du bruge kødet til at skabe sandwich, fest snacks og meget mere.
