Gulerødder er en af de ældste rodfrugter, som folk begyndte at spise, og skjulte et helt lager af vitaminer og mikroelementer. Desværre huskes den orange "skønhed i fangehullet" mindre og mindre ofte på grund af det enorme gastronomiske udvalg af andre produkter. Men med et minimum af indsats kan du få et bredt udvalg af retter, især når det kommer til retter med koreanske gulerødder.
Gulerødder, der allerede er revet på et fint rivejern, er en fremragende let snack, og hvis du dygtigt krydder dem med de nødvendige krydderier, hvidløg, urter og lader marinere et stykke tid, får du en meget original salat med fremragende smag og udseende. Og også med deltagelse af koreanske gulerødder kan du tilberede et stort udvalg af interessante retter, der kan overraske gæster og behage kære.
Koreansk gulerods- og kyllingetærter
Nødvendige produkter:
- Koreanske gulerødder - 100 gram;
- tomater - 1 stk;
- agurker - 1 stk;
- salatblade - 5-6 stykker;
- kyllingefilet - 100 gram;
- mayonnaise / creme fraiche - 2-3 spsk. skeer;
- rug tartlets - 1 pakke - 14 stykker.
Opskrift:
Skær koreanske gulerødder i korte tråde, kog kyllingefilet, afkøles og skæres i strimler. Kylling kan erstattes af den klassiske skinke købt i dit lokale supermarked. Det tilrådes at skrælle agurk og tomat og også skære i strimler. Riv salatblade i små fraktioner og bland alle ingredienser med mayonnaise eller creme fraiche. Salt efter smag. Læg den resulterende salatmasse straks inden servering i tærter.
Tip: Hvis du fylder tærterne på forhånd, kan dressingen suge dem, hvilket vil påvirke skålens smag negativt.
Salat med gulerødder, ost og krabbekager
En meget let at tilberede salat fra tilgængelige produkter kan dekorere ethvert bord og behage både et barn og en voksen med en delikat kombination af dets ingredienser. For at forberede det har du brug for:
- krabbe pinde - 1 pakke;
- Koreanske gulerødder - 200 gram;
- æg - 3-4 stykker;
- hård ost - 200 gram;
- hvidløg - 3 fedter
- greener - dild, grønne løg;
- salt, peber - efter smag
- dressing - mayonnaise eller creme fraiche - 150 gram.
Trin for trin opskrift:
- Kog æggene hårdkogte og lad dem stå i koldt vand, så de er lette at rengøre. Når æggene er kølige, skal du fjerne skaller og skære i små firkanter.
- Frigør krabbepinde fra emballagen, hugg.
- Hvis koreanske gulerødder er for lange, anbefales det at skære dem i korte tråde.
- Hård ost kan skæres i terninger, men den bliver blødere, hvis du gnider den på et medium rivejern.
- Skræl hvidløg og gå gennem en presse.
- Tilsæt hakkede urter, salt, peber og mayonnaise. Bland alt grundigt og kan serveres.
Lavash-rulle med koreansk gulerod og laks
Takket være den vellykkede kombination af ømt saltet fisk og krydret gulerødder gør det almindelige lavashruller til en ægte kongelig snack. I denne opskrift anbefales det at bruge din egen saltede fisk, hvilket ikke tager meget tid. Det er kun nødvendigt at købe frisk (det er bedre ikke at bruge frossen til salt) filet rød fisk på forhånd og efterlade den i en blanding af salt og sukker i forholdet 2: 1 i 2-3 timer. Efter en bestemt tid, kan du begynde at lave ruller. Men hvis du ikke selv havde mulighed for at salte fisken, kan du købe en i købmanden.
Nødvendige ingredienser:
- saltet laks - 300 - 400 gram;
- Koreanske gulerødder - 250 gram;
- bladgrøn salat - 1 flok;
- lavash hvedemel - 3 stykker;
- blød ost - 200 gram;
- creme fraiche eller mayonnaise - 300 gram;
- salt efter smag.
Opskrift:
- Skær laksen i tynde små plader.
- Fold lavash ud og smør med et tyndt lag creme fraiche eller mayonnaise og ovenpå med et tyndt lag blød ost. Rømme vil mætte lavash, og ost giver en usædvanlig smag.
- Fordel skiverne af rød fisk jævnt over hele pitabrødets område.
- Dæk derefter med et andet pitabrød og pres det let med dine hænder, smør med et lag mayonnaise og spred derefter de koreanske gulerødder i et tykt lag nok. Det tilrådes at bruge koreanske gulerødder, der ikke er meget krydret, for ikke at afbryde smagen af den kongelige fisk.
- Dæk med det tredje pitabrød, også først smurt med et tyndt lag creme fraiche og derefter med et lag blød ost.
- Sæt de vaskede og tørrede salatblade på pitabrødet.
- Rul den resulterende <> tæt ind i en rulle, så alle komponenter er godt mættede.
- Dæk rullen med plastfolie og læg den i køleskabet i en halv time. Inden servering skæres rullen i 3 cm tykke portioner.
Forresten er en anden fordel ved sådanne ruller deres lave kalorieindhold, og et lille trick med den unikke smag er den tidlige forberedelse af en snack, så lavash har tid til at suge, inden gæsterne behandles.
Puff salat Inspiration
En usædvanlig velsmagende salat er ikke til dovne husmødre, da du bliver nødt til at tinker lidt med tilberedningen.
Nødvendige ingredienser:
- friske champignoner - 400 gram;
- kyllingefilet - 300 - 400 gram;
- Koreanske gulerødder - 200 gram;
- æg - 3 stykker;
- hård ost (valgfri ingrediens) - 200 gram;
- 1 lille løghoved
- greener til dekoration;
- mayonnaise - 300 - 400 gram;
- salt efter smag.
Trin-for-trin madlavning:
- Skræl løg, hak fint.
- Skyl svampene godt under rindende vand, tør dem, skær dem i små stykker og steg dem i en non-stick gryde med hakket løg, lad den køle af.
- Det er bedre at tage flere saftige dele fra kylling, for eksempel kyllingeben, brystet vil være lidt tørt. Men dette er ikke et grundlæggende punkt - mayonnaise vil under alle omstændigheder gøre alle lag mere mættede. Kog den valgte kyllingedel i saltet vand i en halv time. Fjern fra vand og afkøl. Adskil kødet fra knoglerne og skill dem ad i små stykker.
- Koreanske gulerødder skal skæres i korte sugerør, ikke mere end 2 cm lange, da salaten er skællet og laget med gulerødder, som placeres midt i skålen, hvis det ikke skæres, trækker de tilstødende lag langs og ødelæg resten af salaten.
- Kog æg hårdkogt, afkøles i koldt vand, skræl og skær i længderetningen i 2 halvdele. Adskil de hvide fra æggeblommer. Riv de hvide i en skål og æggeblommer i en anden.
- Hvis det besluttes at bruge hård ost i en salat (denne ingrediens er ikke nødvendigt at suge i denne skål), skal den også raspes på et fint rivejern.
- Nu kan du lægge den kolde forretter i lag.
- Læg først et lag stegte svampe med løg, derefter et net af majones. Det næste lag er kylling og mayonnaise igen. Dernæst et tykt lag koreanske gulerødder og mayonnaise. Derefter æggehviderne, et lag salt, revet ost (hvis brugt) og et lag mayonnaise. Og det sidste lag er revet æggeblommer.
- Dæk salaten med plastfolie og afkøles i en time. I løbet af denne tid vil alle lag være godt mættede.
- Efter en time kan du tage en snack ud og dekorere. Der er ingen grænse for fantasien. Du kan dekorere salaten med en halv kogt æg, skåret i form af en blomst og sprede koreanske gulerødder eller dildkviste rundt.
Du kan skildre et spindelvæv lavet af koreanske gulerødder på overfladen og læg edderkopper lavet af sorte oliven på spindelvævet. Til dette formål er det bedre at købe dåse mad med oliven, der allerede er adskilt fra frøene. Nå, at skære kroppen af edderkopper og ben ud vil ikke være svært og dygtigt. Det skal se ud som billedet nedenfor. Salaten er klar - du kan overraske gourmeter!
Koreanske gulerødder med svampe
Hvis der slet ikke er tid, så kan du med koreanske gulerødder bare blande svampe i dåse og tilføje urter og krydderier efter smag. Men hjemmelavede koreanske gulerødder med finhakket og stegte svampe med løg vil være meget smagere. Svampe skal tilsættes gulerødderne, mens de stadig er varme. Tilsæt derefter dine yndlingskrydderier eller bare salt efter smag. Hak grønne løg eller dild og bland alt grundigt. En let og velsmagende snack er klar.
