Boller på vandet er luftige og også meget velsmagende og aromatiske. De forbliver bløde i flere dage, hvilket gør dem perfekte til familie te.
Er det nødvendigt
- - hvedemel (w / c) - 1000 g;
- - vand - 500 ml
- - margarine - 200 g;
- - vanillin - 1 pose
- - tør gær - 1 spsk. skeen;
- - kyllingæg - 2 stk.;
- - smør - 150 g;
- - flormelis - 50 g;
- - salt -1 tsk;
- - kanel - 10 g;
- - vegetabilsk olie - 10 ml;
- - granuleret sukker - 2 glas.
Instruktioner
Trin 1
Begynd at lave dej. Tag varmt vand, tilsæt ½ tsk. salt og 2 spsk. l. Sahara. Bland alt grundigt. Tilsæt derefter 1 spsk til væsken. l. gær. Lad alt stå på et varmt sted i 15 minutter. I løbet af denne tid vil gæren have tid til at opløse og skumme.
Trin 2
Sigt mel i en stor skål. Tilsæt vanillin og omrør det grundigt. Pisk æg i den tilberedte gærdej, tilsæt sukker og salt. Smelt margarine og afkøles til stuetemperatur. Hæld det i en dej og bland alt med en piskeris.
Trin 3
Lav en brønd i melet. Hæld dejen i den og start æltning af dejen. Når det er tykt, skal du lægge det på bordet. Fortsæt derefter med at ælte den, indtil dens konsistens bliver homogen og blød, og strukturen er elastisk. Overfør derefter dejen til en skål og lad den sidde i 40 minutter. I løbet af denne tid vil det have tid til at komme op.
Trin 4
Begynd at lave fyldet til boller. For at gøre dette skal du bruge flormelis og smør, som skal smeltes let. Overfør disse ingredienser til en skål, og mal dem grundigt med en piskeris eller ske.
Trin 5
Fjern den stegne dej fra skålen. Opdel det i fire dele. Rul en af dem i et lag. Dens tykkelse skal være ca. 0,5 cm. Tag derefter en fjerdedel af den tilberedte påfyldning og fordel den jævnt over den rullede dej. Drys alt dette med lidt kanel, så bollerne får en pikant smag og aroma.
Trin 6
Rul den fyldte dej i en tæt rulle og skær den i stykker (3-5 cm tyk). Klem hver af dem på den ene side, så det ligner en rosenknude. Anbring boller på et bageplade, som først skal smøres med vegetabilsk olie. Det er nødvendigt at opretholde en afstand på 2-3 cm i løbet af dette, da dejen stadig har tid til at komme lidt op under bagning.
Trin 7
Lad boller stå på et varmt sted i 30 minutter til korrektur, og i løbet af denne tid, lav resten af dejen og fyldet i resten. Forvarm derefter ovnen til 180 ° C, og sørg for at lægge en skål vand i bunden. Dette forhindrer boller i at brænde. Anbring dem på et medium niveau i ovnen og bages i 30 minutter. Tag derefter boller ud og lad afkøle lidt. Læg dem derefter på et fad og server med te.
