Hjemlandet for Paratha-kager er Indien. Denne skål koges der ganske ofte. Jeg foreslår, at du også gør dette. Smag disse lækre og delikate tortillas.
Er det nødvendigt
- - mel - 230 g;
- - vegetabilsk olie - 40 ml;
- - varmt vand - 100 ml;
- - salt - en knivspids
- - kartofler - 2-3 stk.;
- - grønne løg - 2 spsk;
- - frisk koriander - 1 spsk;
- - persille - 1 spsk;
- - peber - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Hæld hvedemel i en separat og ret dyb skål, bland med en knivspids salt. Tilsæt vegetabilsk olie og varmt vand der. Efter at have omdannet massen til en homogen masse, ælt en blød dej ud af den. Når det er gjort, skal du pakke det ind i plastik eller plastfolie og lægge det til side i en time.
Trin 2
I mellemtiden kog kartoflerne efter skrælning. Når den er klar, skal du mase den til den er glat, dvs. gøre den til en puré og derefter kombinere med følgende ingredienser: hakket grønne løg, koriander og persille. Kryd blandingen med salt og peber efter smag og bland godt. Fyldet til Paratha fladkager er klar. Opdel det i 5 identiske dele.
Trin 3
Opdel dejen i 5 lige store stykker, rul den lidt ud. Anbring fyldet på hver af de opnåede tortillas. Klem forsigtigt dejen, så dens kanter er nøjagtigt i midten.
Trin 4
Rul forsigtigt de dannede fyldte tortillas til en minimumstykkelse. Hvis du pludselig har luftbobler på en af dem, skal du gennembore dem.
Trin 5
Efter opvarmning af en tør stegepande skal du placere kagen oven på den. Steg det i et minut. Når den udløber, skal du vende skålen over på den anden side, hvor du tidligere har smurt den med vegetabilsk olie. Kog igen i et minut. Gentag denne procedure. Gør dette med alle kagerne.
Trin 6
Læg den stegte dej med fyldet i en løs skål. Paratha kager er klar!
