Selvfølgelig kan du i butikkerne i dag købe brød tilberedt efter forskellige opskrifter og til enhver smag. Men ingen fabriksbagværk kan fylde huset med den fantastiske og unikke aroma af hjemmelavet brød, som kan tilberedes med dine yndlingsadditiver. Til brødkager anvendes temmelig solide fyld: ost, skinke, æg, hvis smag forstærkes ved hjælp af aromatiske urter, citrusskal, oliven og oliven. I dette tilfælde fremstilles gærdej på en sikker måde, hvilket reducerer tiden til tilberedning betydeligt. Sådanne kager er en gave for turister, da de er små, kalorierige og smager godt.
Er det nødvendigt
- Til testen
- - hurtigvirkende gær 8 g eller frisk 40 g
- - vand eller mælk 400 g
- - mel 500-600 g
- - granuleret sukker 2 tsk
- - groft salt 0,5 tsk.
- - olivenolie eller solsikkeolie 2 spsk. l.
- Til påfyldning
- - hård ost 100 g
- - 12 oliven
- - semulje 1 spsk. l.
- - havsalt 0,5 tsk.
Instruktioner
Trin 1
Bland gæren med 250 g mel, sukker og salt i en gryde eller skål, der er stor nok til at lade dejen vokse.
Trin 2
Tilsæt gradvist varmt vand eller mælk, hæld olivenolie eller solsikkeolie i.
Trin 3
Ælt dejen godt i ca. 10-15 minutter, tilsæt det resterende mel. Den færdige gærdej skal være blød og fast.
Trin 4
Anbring dejen et varmt sted, og lad den stå i 1-1, 2 timer, så den bliver omtrent fordoblet.
Trin 5
Til fyldningen skal du skære oliven i 6-8 dele, rive osten. Bland semulje med revet ost.
Trin 6
Når dejen er "kommet op", skal den opdeles i tre dele. Opdel hver tredje i to flade kager. Tilsæt hakkede oliven til en tredjedel og ælt let igen. Drys de to andre kager i cirkler med groft havsalt. Tredje to - drys med en blanding af ost og semulje.
Trin 7
Lav forskellige udskæringer for hver type kage. Drys med mel og lad det stå på et varmt sted i 15 minutter inden bagning.
Trin 8
Forvarm ovnen til 220 ° C, anbring en beholder med vand på ovnens nederste hylde, som genererer damp, hvorved kagerne hæver sig.
Trin 9
Anbring et bageplade med tortillas i ovnen og bag i 15-20 minutter. De færdige tortillas skal have en gylden skorpe.
