Jeg tilbyder en let version af madlavning af pilaf med kylling. Det koger hurtigt, giver dig mulighed for at spare på mad.
Vi behøver:
- kogt kyllingefilet (ca. 500 gram)
- fire 100 gram poser til madlavning af rundkornet ris
- lugtfri vegetabilsk olie - ca. ½ kop;
- tre store løg
- tre store gulerødder
- en håndfuld rosiner - brun, gylden, du kan blande forskellige;
- hvidløgshoved
- salt, hakket peber, eventuelt - berberis og andre aromatiske tilsætningsstoffer;
- en stor stegepande og en stor gryde.
1. Forbered løg og gulerødder (rengør, vask), skær gulerødder i strimler, løg i små terninger; det er meget praktisk at bruge en shredder eller grøntsagsskærer. Kog bouillon fra kyllingen, og adskil derefter kyllingefilet fra knogler og hud.
2. Hæld vegetabilsk olie i en stor stegepande, opvarm den godt og læg løg i den. Når løgene er let stegte, tilsæt gulerødderne og fortsæt med at stege, indtil de er brune. Tilsæt kyllingefilet, skåret i stykker. Kyllingen skal også koge godt. I slutningen af stegningen skal du tilføje noget varmt kyllingelager eller vand til gryden.
3. Kog risen samtidig med stegning af grøntsager og kylling i en stor gryde som beskrevet i instruktionerne på æsken. Vi dræner vandet, ryster risen ud af poserne direkte i den samme gryde, hvor den lige var kogt, og nivellerer den med en gaffel. Sæt rosiner, hakket hvidløg (hele hovedet) på varm ris, drys alt med salt og krydderier. Sæt indholdet af gryden ovenpå. Nu skal du blande risen forsigtigt og grundigt med stegningen - det er nødvendigt, at panden er stor nok. Lad pilaf brygge og suge i 10-15 minutter og inviter alle til bordet!
