Eintopf er en meget tyk suppe, der oprindeligt kommer fra det tyske køkken. Der er mange måder at lave denne suppe på. Kog det på basis af kål og røget ribben - det bliver meget velsmagende!
Er det nødvendigt
- Til otte portioner:
- - røget svinekød - 600 gram;
- - et laurbærblad
- - to fed hvidløg
- - grønne bønner, hvidkål - 200 gram hver;
- - to stængler selleri
- - en stor gulerod, løg
- - ti ærter sort peber
- - to mellemstore kartofler
- - tomatpuré - 2 spsk.
Instruktioner
Trin 1
Placer ribbenene i en gryde sammen med peber, lavrushka og hakket hvidløg. Hæld i to liter vand, kog, kog under låget, kødet skal begynde at bevæge sig væk fra knoglerne.
Trin 2
Hak løg, gulerod, selleri. Varm to spiseskefulde vegetabilsk olie i en gryde, tilsæt løg, gulerødder, selleri. Steg i ca. syv minutter, omrør lejlighedsvis. Tilsæt tomatpasta, steg til en karakteristisk sødlig lugt (to minutter).
Trin 3
Fjern ribbenene fra bouillon, fjern kødet fra knoglerne, skåret i små stykker.
Trin 4
Tilsæt stegte grøntsager, hakkede kartofler, kål og bønner til bouillon. Sæt med salt. Kog grøntsagerne på medium varme, indtil de er kogte. Tilsæt kødet i suppen fem minutter inden madlavningen er afsluttet.
