Anden retter er altid vellykkede, når kødet er mørt kogt og krydret med en lækker sauce. Hak med svampe med ost giver dig ægte fornøjelse, den delikate aroma af svampe og ømhed af ost giver dig en uforglemmelig smagsoplevelse.
Er det nødvendigt
- - 800 g svinekød
- - 2 stk. løg løg;
- - 500 g porcini svampe
- - 20 ml vegetabilsk olie
- - 250 g hård ost
- - 100 g mayonnaise
- - 4 ting. en fed hvidløg
- - 5 g malet sort hvidløg
- - 5 g salt
- - 50 g friske urter.
Instruktioner
Trin 1
Soak svampe i koldt vand i 2 timer. Skyl grundigt og hak fint i små, jævne stykker. Vask og skræl løgene. Skær i halve ringe og steg i vegetabilsk olie. Tilsæt svampe til løg og steg under konstant omrøring, indtil svampene begynder at krympe. Den samlede masse af svampe skal reduceres med næsten halvdelen, svampene skal være let stegt.
Trin 2
Skyl kødet grundigt, tør det lidt og skær det i små stykker. Pisk på begge sider og gnid med salt, hvidløg og peber.
Trin 3
Tag et bageplade, læg koteletterne pænt ud. Pensl let med majones ovenpå og læg svampene ud. Top med finhakket urter og ost, revet på et groft rivejern.
Trin 4
Anbring koteletterne i en godt forvarmet ovn i 30-35 minutter. Server med ris eller kartoffelmos.
