En af de mest vidunderlige fiskeretter er sålen i dej. Denne fisk har en meget delikat smag. Plus, denne fisk er hurtig og nem at lave mad. Det franske køkken har altid været kendetegnet ved sin enkelhed og elegance.
Er det nødvendigt
- Jord - 700-800 g
- Citron - ½ stk.
- Ghee - 5-7 spsk skeer
- Mel - 4-6 spsk. skeer
- Æg - 2 stk.
- Krydderier "Provencalske urter" eller anden krydderurter til fisk - 1-1, 5 tsk
- Malet sort peber
- Salt
- Persille
Instruktioner
Trin 1
Optø fileten. Afrimning skal ske naturligt; dette kan ikke ske i en mikrobølgeovn. Vi skyller fileten under rindende vand og tørrer den med et papirhåndklæde.
Trin 2
Hvis fileten er stor, skæres den i to dele. Små kan steges hele.
Trin 3
Bland krydderier med salt og peber. Drys på fisken. Hun burde marinere i ca. 10 minutter.
Trin 4
På dette tidspunkt forbereder vi dejen. Pisk æggene og tilsæt det sigtede mel til dem. Bland grundigt.
Trin 5
Før stegning opvarmes gryden, så gheen er varm, men endnu ikke kogt.
Trin 6
Når fisken er marineret, skal du rulle hvert stykke i dej og lægge i gryden. Steg på hver side i 4-5 minutter. Tilberedning af tungen, som enhver anden fisk, skal være over svag varme.
Trin 7
Vi spreder tungen på skålen. Drys med finhakket urter.
Trin 8
Og nu den sidste akkord - læg 3-4 spiseskefulde olie i gryden, tilsæt citronsaft. Så snart det koger, hæld denne sauce over fisken og server den på bordet.
