Dobbelt marengskage viser sig at være meget delikat og skrøbelig. Du kan dekorere den færdige godbid med nødder. Men snart nærmer det sig sommeren - tiden for frugt og bær, så det vil være passende at dekorere kagerne med friske bær, de vil tilføje saftighed og syrlighed til den færdige kage.
Er det nødvendigt
- Til seks kager:
- - 120 g sukker eller pulveriseret sukker
- - 2 æggehvider
- - vanillin;
- - hasselnødder eller bær til dekoration.
Instruktioner
Trin 1
Kombiner æggehviderne, sukkeret og vaniljen i en skål. Anbring skålen i et vandbad og pisk med en mixer på høj hastighed i 7 minutter. Du får en meget tæt og tyk masse, den skal ikke falde fra en omvendt ske.
Trin 2
Overfør proteinmassen til en konditorpose, og skub derefter små marengs ud på et bageplade dækket med pergament. Massen skal gå 2/3 af delen, lad resten være som en creme.
Trin 3
Bag marengserne i ovnen ved 100 grader. Dette tager 1-2 timer.
Trin 4
På en halv marengs anbringes en lille mængde creme fra den samme pose. Dæk med anden halvdel. Dette gør seks kager.
Trin 5
Hak nødderne. Hvis du har valgt bær som dekoration, skal du skylle dem.
Trin 6
Drys nødder på alle sider af kagerne, eller top med friske hindbær, brombær eller solbær.
Trin 7
Sæt lidt mere fløde oven på hver kage, dekorér toppen med en hel hasselnød eller bær.
