Denne opskrift er en improvisation på den klassiske Zebra-kage med den forskel, at vi tilføjer appelsinsaft til dejen! Fans af en kombination af citrus og chokolade skal bage!
Er det nødvendigt
- Dej:
- Æg - 4 stk.;
- Vegetabilsk olie - 85 g;
- Appelsinjuice - 150 g;
- Skal af en appelsin;
- Sukker - 180 g;
- Selvstigende mel - 260 g;
- Vaniljesukker - 1 pose;
- Kakaopulver - 40 g.
- Fløde:
- Hvedemel - 20 g;
- Appelsinsaft - 50 ml;
- Skal af en appelsin;
- Sukker - 75 g;
- Blommer - 2 stk.;
- Fedt fløde - 250 ml.
Instruktioner
Trin 1
Del æggene i hvide og æggeblommer.
Trin 2
Sæt ovnen til at varme op til 180 grader, og forbered en form med en diameter på 26 cm, hvor du tidligere har smurt den med smør.
Trin 3
Sigt mel i en skål, tilsæt vanille og almindeligt sukker, appelsinskal. Røre rundt.
Trin 4
Tilsæt æggeblommer, vegetabilsk olie og appelsinjuice til blandingen af tørre ingredienser.
Trin 5
Pisk de hvide indtil toppe og tilsæt forsigtigt i portioner i dejen.
Trin 6
Del dejen i to. Tilsæt kakaopulver til en af dem.
Trin 7
Hæld 2 spiseskefulde mørk og lys dej skiftevis for at skabe et "marmoreret" mønster.
Trin 8
Placer i en forvarmet ovn og bages i ca. 45 minutter. Kontroller beredskab med et tandstikker.
Trin 9
For at fremstille fløden kombineres æggeblommer med sukker, mel, saft og zest i en lille gryde.
Trin 10
Bland alle ingredienser grundigt og læg dem i et vandbad. Kog indtil den er tyk, læg den til side og lad den afkøle helt.
Trin 11
Pisk den afkølede fløde og bland den med den orange fløde, indtil den er glat.
Trin 12
Afkøl den færdige kage, skær den i to og fordel den med fløde.
