Hvis du planlægger en lille familieferie, skal der ud over alle lækkerierne på det festlige bord være en kage til tedrink. Og det bliver endnu pænere og smagere for din familie, hvis du selv bager det. Fordi alle ved, at hjemmebagte bagværk er smagere. Der er så mange opskrifter på lækre kager, at du nogle gange ikke ved, hvor du skal stoppe. Et familiemedlem vil have noget chokolade, et andet omvendt. Og en fremragende vej ud af denne situation ville være at lave en zebrakage.
Er det nødvendigt
-
- Dej:
- - 4 æg
- - 2 spsk sukker
- - 1 pose vaniljesukker
- - 1 tsk bagepulver
- skyllet i 1-2 spsk. eddike;
- - 1 spsk creme fraiche
- - 2 spsk mel
- - 4 tsk kakao
- - 100 g afskallede valnødder.
- Fløde:
- - 1 spsk creme fraiche
- - 1 kop sukker.
- Glasur:
- 3 spsk sukker;
- 3 spsk kakao;
- 4 spsk mælk
- 30-50 g smør.
Instruktioner
Trin 1
Pisk æg med sukker og vanilje, indtil de er glatte, hvide og luftige. Tilsæt eddike, der er slakt bagepulver, og bland godt.
Trin 2
Sæt creme fraiche i den resulterende blanding og rør, indtil sukkeret er helt opløst. Omrør kontinuerligt, tilsæt mel sigtet gennem en fin sigte, mens du ælter dejen strengt i en retning.
Trin 3
Del dejen i to. Efterlad en del, som den er, og tilsæt kakao til den anden, og rør, indtil der opnås en masse ensartet farve.
Trin 4
Tænd for ovnen for at forvarme den. På dette tidspunkt børstes den tilberedte kagepande med smør.
Trin 5
Hæld dejen skiftevis i midten af formen: hvid, derefter med kakao og så videre, indtil den ender. Ryst derefter formen let fra side til side for at fordele dejen så jævnt som muligt.
Trin 6
Læg formen i en ovn, der er forvarmet til 200 grader, og bages i 45 minutter, kontroller beredskabet med en træpind eller tandstikker. Stik træindretningen ind i kagen, tag den ud. Hvis pinden forbliver tør, er du færdig. Hvis der er spor af dej på den, skal du holde den i ovnen lidt mere tid. Vigtigst er det, at ovnen ikke må åbnes i de første 15 minutter.
Trin 7
Tag det færdige emne ud og lad det køle af. Skær det derefter vandret i 2-3 stykker, smagere, når det skæres i 3 kager. Det er mere bekvemt at gøre dette på følgende måde: lav først et snit 1 cm dybt med en kniv langs hele omkredsen. Derefter indsætter vi en tråd i det resulterende hul, binder den langsomt og forsigtigt til enden. Med denne adskillelsesmetode er kagerne glatte og ikke knækkede.
Trin 8
Forberedelse af cremen:
Lav pulver ud af sukker. Tilsæt tyk creme fraiche og tung fløde. Pisk indtil en tyk, ikke-flydende masse dannes.
Trin 9
Spred hver kage generøst med den resulterende fløde.
Trin 10
Tilberedning af glasur:
Kombiner sukker, kakao, mælk og kog på svag varme i 25 minutter. Tilsæt til sidst smørret og lad det smelte, rør derefter alt.
Trin 11
Det er nødvendigt at glasere kagen med en varm opløsning. Drys med hakkede nødder ovenpå. Du kan også dekorere kagen med tørrede frugter som ananas eller kiwi. Dekorationen kan laves efter din smag.
