Geleret laks og rejer er en forretter, der vil dekorere enhver festlig fest. Forretten ser lækker ud, men det vigtigste er, at denne gelésmag også er bedst!
Er det nødvendigt
- Vi har brug for:
- 1. laks - 1 kg;
- 2. konge rejer - 15 stykker;
- 3. gelatine - 30 gram;
- 4. frosne ærter - 50 gram;
- 5. vand - 1,5 liter;
- 6. krydderier, urter - ikke for alle.
Instruktioner
Trin 1
Anbring friske urter og eventuelle krydderier i en gryde. Skær fisken i stykker, læg den i en gryde med krydderier. Fyld med koldt vand, læg det på komfuret. Tilsæt salt efter kogning, reducer varmen, kog i cirka tyve minutter.
Trin 2
Fjern laks fra bouillon, afkøles, skilles ad i små stykker. Sil af bouillon, fortynd gelatinen i den, afkøles.
Trin 3
Kog rejerne separat i de samme krydderier, skræl. Hæld kogende vand over de frosne ærter i to minutter.
Trin 4
Sæt ærterne med rejer i bunden af formen, hæld den afkølede bouillon, læg den i køleskabet.
Trin 5
Tilsæt derefter fiskestykkerne og resten af ærterne i formen, udfyld resten af bouillon og sæt aspicen i køleskabet natten over. Nyd dit måltid!
