I lang tid begyndte folk at forberede en sådan slags kage som kulebyaka. Hovedforskellen mellem de to er sammensætningen af ingredienserne i fyldet. Det kan være fra grøntsager, fra kød eller blandet, det vil sige hvad husmødrene smager.
Er det nødvendigt
- - mel - 0,5 kg;
- - gær - 25 g;
- - olie - 100 g;
- - 1 æg
- - salt - lidt på spidsen af en kniv;
- - mælk - en lille mængde.
Instruktioner
Trin 1
Opløs gæren i varm mælk, tilsæt den krævede mængde mel, knæk ægget, tilsæt smør, salt og ælt en meget hård dej. Sæt det på et koldt sted i 1, 5 timer, så det begynder at komme op. Tag det derefter ud og bland godt igen. Rul dejen ud i form af et lag, hvis tykkelse ikke må være mere end 1 cm og længden på ca. 20 cm.
Trin 2
Overfør dejen til et serviet, der tidligere er drysset med mel. Sæt al fyldet i midten, og klem i kanterne. Brug et serviet, og vend det med kulebyaku på det tilberedte bageplade, så det ligger med sømmen nedad. Smør hele overfladen generøst med pisket æggeblomme. Sæt den færdige kage et varmt sted, så den kommer op igen.
Trin 3
Lav et par snit på overfladen af kulebyaki, da dette gør det muligt at bage bedre. Sæt kulebyaka i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 40 minutter.
Trin 4
Du kan finde ud af, om kulebyaka er klar med en almindelig kamp. Pierce tærten, og hvis dejen ikke forbliver på tændstikket, er skålen klar. Med hensyn til påfyldning kan det være absolut hvad som helst. For eksempel kan du kombinere kogte æg og fisk eller kød. Hvis du vil have det nederste lag af kulebyaki at forblive tørt, så er det bedre for det første lag at vælge ris eller smuldret grød, og hvert efterfølgende lag skal allerede være saftigt. Det kan være ethvert kød, der ikke er for fedtet eller ikke mindre fedtet fisk.
