Gratin er en salte eller sød skål, der bages indtil den er gyldenbrun og appetitlig. Vi foreslår, at du forbereder baskisk æggratin - denne ret er populær i Italien og kan serveres som en sund og solid morgenmad.
Er det nødvendigt
- Til to portioner:
- - 4 æg
- - 4 tomater
- - 2 courgetter
- - 1 løg
- - 1 rød frisk peber
- - 2 fed hvidløg
- - 2 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - 80 g Gruyere-ost;
- - 2 teskefulde hakket persille
- - sort peber, salt.
Instruktioner
Trin 1
Varm olivenolie i en kraftig stegepande. Skræl løget, hug det fint, læg det i en stegepande, steg det sammen med rød peber, skåret i firkanter.
Trin 2
Sæt derefter courgette skåret i tynde skiver i en stegepande, steg dem på begge sider. Hvis courgette er ung, er det ikke engang nødvendigt at skrælle dem.
Trin 3
Skræl tomaterne ved at skold dem med kogende vand. Hak fint, læg i en stegepande med courgette. Tilsæt hakket hvidløg. Krydre med salt og peber efter smag, lad det være i brand i et par minutter.
Trin 4
Anbring nu vegetabilsk blanding i to olierede dåser. Lav to fordybninger i hver form, del to æg i dem. Drys med revet ost ovenpå.
Trin 5
Placer formene under en forvarmet grill, kog i 10-15 minutter. Drys den tilberedte baskiske æggratin generøst med frisk persille og server direkte i formene.
