Pasteuriseret mælk betragtes som optimal med hensyn til indholdet af vitaminer, mineraler og næringsstoffer. Derudover er det ikke for fedt, så selv folk på diæt er tilladt.
I modsætning til hel komælk er pasteuriseret mælk ikke så fed. Derudover er den fri for mange patogene mikrober, men ikke fra deres sporer. Derfor kan denne drik opbevares maksimalt en dag i en åben beholder og op til tre uger i en lukket.
Pasteuriseret mælk taber ikke fedt som fuldmælk gør. Derfor kan den ikke blive sur, men kun blive gammel. Denne funktion vildleder forbrugere, der fortsætter med at forbruge pasteuriseret mælk efter udløbsdatoen. Dette er fyldt med infektion med E. coli-sporer, som aktiveres og begynder at formere sig en dag efter åbning af pakken.
Mælk pasteuriseres ved en temperatur på 65 ° C, som bevarer vitaminer og mineraler.
Pasteuriseret mælk har et fedtindhold på 2,5% til 4,5%. Oftest i hylderne kan du finde mælk med 3,2% fedtindhold. Ved hjælp af hans eksempel er det nemmest at undersøge produktets kalorieindhold og sammensætning.
Standard 100 g pasteuriseret mælk tegner sig kun for 60 kilokalorier, hvoraf fedtstoffer er 28,8 g. Desuden indeholder den samme mængde af produktet 2,9 g proteiner, 3, 2 fedtstoffer, 4, 7 kulhydrater, 0, 1 organiske syrer, 88, 4 vand, 2 g mættede syrer, 9 mg cholesterol, 4, 7 monosaccharider og 0,7 g aske.
Pasteuriserede mælkedrikke har en rig vitamin- og mineralsammensætning. 100 ml indeholder: 0,02 mg vitamin A, 0,1 mg niacin, 0,01 beta-caroten, 0,04 mg thiamin (vitamin B1), 0,15 mg riboflavin (vitamin B2), 0,4 mg pantothensyre og 5 mcg folinsyrer (vitaminer B5 og B9), 0,05 mg pyridoxin (vitamin B6), 0,4 mcg vitamin B12. Derudover indeholder pasteuriseret mælk med 3,2% fedt vitaminer C og D, biotin og cholin.
Et standardglas pasteuriseret mælk (250 ml) indeholder 150 Kcal og en spiseskefuld og en teskefuld - henholdsvis 10, 8 og 3 Kcal.
Pasteuriseret mælk er en rig kilde til calcium (120 mg), kalium (146 mg), klor (110 mg) og fosfor (90 mg). Den indeholder også magnesium, natrium og svovl.
Af sporstoffer indeholder pasteuriseret mælk mest aluminium (50 μg pr. 100 g produkt), fluor (20 μg pr. 100 g produkt), kobber (12 μg pr. 100 g produkt) og strontium (17 μg pr. 100 g af produktet). Og tilstedeværelsen af jern, zink, jod, mangan, selen, krom, molybdæn, cobalt og tin i dets sammensætning beriger yderligere sammensætningen af denne drink.
Kalorieindholdet i pasteuriseret mælk kan variere lidt afhængigt af procentdelen af dets fedtindhold. For eksempel indeholder en drink med et fedtindhold på 2,5% 53 kilokalorier pr. 100 ml produkt. Fødevarer med et fedtindhold på 3, 6, 4, 0, 4, 5 procent indeholder henholdsvis 63, 66, 8 og 71 Kcal. Uoverensstemmelsen mellem disse indikatorer betyder ikke noget for den gennemsnitlige person, men det er vigtigt for folk med en streng diæt.
Pasteuriseret mælk er indiceret til både børn og voksne, inklusive gravide kvinder. Naturligvis i fravær af lactoseallergi. For at få mest muligt ud af mælken er det værd at opvarme den lidt, før du drikker og drikker den separat fra mad.
