De mest geniale ting er vildledende enkle. Tag f.eks. Margarita-cocktailen. Jeg kan bare ikke tro, at der i Mexico, hvor tequila hældes i overflod, kalk vokser, der ikke er mangel på salt og likører, de forsinkede oprettelsen af denne drink i hele hundrede år. Faktisk gik næsten et århundrede mellem oprettelsen af den første Triple Sec-likør og den tidligste, ifølge en af legenderne, tidspunktet for opfindelsen af cocktailen. Uanset hvordan den storslåede Margarita dvælet med fødslen, kompenserede hun mere end de tabte tid i de næste år. En let forfriskende alkoholholdig cocktail er blevet en af de mest populære i verden.
Er det nødvendigt
-
- Recept margarita cocktail
- godkendt af International Bartenders Association (IBA).
- 35 ml tequila
- 20 ml Cointreu eller Triple Sec
- 15 ml limesaft
- salt
- is
- ryster
Instruktioner
Trin 1
Ifølge International Bartenders Association skal du tage et klassisk champagneglas, gnide kanterne med et stykke kalk og derefter dyppe dem i en underkop salt for at fremstille den perfekte margarita.
Trin 2
I en shaker blandes syv dele tequila, fire dele likør, tre dele frisk limesaft og rystes godt.
Trin 3
Pas på ikke at beskadige saltkanten, og hæld cocktailen i glasset, pynt med et stykke kalk og server.
Trin 4
Der er flere variationer af denne cocktail. Hvilke ingredienser kan erstattes i en margarita, så den forbliver en margarita? Først og fremmest er dette spiritus. Selv den strenge IBA kunne ikke med sikkerhed sige, hvilken af de to franske orange likører denne cocktail skulle tilberedes. Og denne forening tillader normalt ikke sådanne friheder. I dette tilfælde er det i princippet muligt at forstå dem - forskellen i smag mellem Cointreu og Triple Sec er vanskelig for en ikke-specialist at forstå. Begge likører er lavet af de fineste appelsiner og formidler essensen af disse frugter fuldt ud. Kun Cointreau er lavet af friske appelsiner og er næsten farveløs, mens Triple Sec er lavet af tørrede skræl og har en lys gylden nuance. Derfor er Margarita med Cointreau røgfyldt på grund af tequila og kalk, og med Triple Sec er den lys, orange. Der er en anden likør, efter smag, en nøjagtig kopi af de to foregående - den mexicanske Controy. Selvom det ikke er angivet blandt de anbefalede, vil kun en professionel bemærke forskellen, hvis du bruger det.
Trin 5
Royal Margarita kan laves af to store tvillinglikører - den franske Grand Marnier og den italienske Grand Gala. Begge drinks fremstilles på basis af ældet cognac (fransk fra en blanding af ægte cognac) og appelsiner. Appelsiner fra det solrige Sicilien går til italiensk likør og orange essens til fransk.
Trin 6
Blue Margarita er den samme cocktail, men med en lyseblå Curacao-likør. Curacao er på trods af sin intense himmelske farve en orange likør. Den er lavet af det tørrede skræl af en særlig slags appelsiner, der kun findes på øen Curacao, alkohol og kunstige farver.
Trin 7
For at Margarita kan blive jordbær, skal du bare tilføje frisk eller frossen jordbærpuré til den. Purerede bær skal have samme volumen som tequila. Efterlad eller fjern limejuice i denne opskrift, alle beslutter selv.
Trin 8
En anden transformation af den populære cocktail er Frozen Margarita. Tag noget is og udskift rysteapparatet med en blender. Det er simpelt.
