Du behøver ikke gå til et pizzeria for at nyde smagen af ægte pizza! Denne alsidige opskrift kan bruges til at lave enhver pizza derhjemme. Basisdejen viser sig at være tynd og øm, og du kan variere fyldet afhængigt af dit humør.
Er det nødvendigt
- - mel - 300 g;
- - rysten - 12 g;
- - vand - 150 ml
- - salt - 0,5 tsk
- - sukker - 1 tsk
- - vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- - hård ost - 100 g;
- - tyk tomatsaft eller ketchup
- - grøntsager, skinke, svampe eller kød til påfyldning.
Instruktioner
Trin 1
Vi tager 50 ml vand, fortynder gær i det, tilsæt sukker. Bland grundigt. Tilsæt vegetabilsk olie og salt til resten af vandet (100 ml). Det er bedre at tage raffineret solsikkeolie.
Trin 2
Sigt melet over en skål, hæld gærblandingen ud, bland. Tilsæt derefter vand og olie og bland alt grundigt med en ske, ælt derefter dejen med hænderne på bordet. Hvis det klæber til vores hænder, pulver vores hænder med mel. Du skal ikke tilføje meget mel til dejen - det er bedre at ælte det længere, så det bliver tæt, men blødt og elastisk. Dæk derefter skålen med et håndklæde og læg den på et varmt sted i cirka fyrre minutter - indtil dejen hæver sig 1,5-2 gange.
Trin 3
Vi sætter ovnen op til 220 grader. Tag dejen ud, ælt og rul en tynd pizzabund ud. Linj bagepladen med bagepapir eller fedt med vegetabilsk olie og drys med mel. Vi spreder den rullede dej på et bageplade.
Trin 4
Smør dejen ovenpå med vegetabilsk olie, først derefter - med tyk tomatsaft. Hvis der ikke er juice, kan du bruge ketchup, i hvilket tilfælde olie ikke er nødvendig. Salt på toppen, du kan tilføje andre krydderier efter smag.
Trin 5
Sæt fyldet på toppen. Fyldet kan bruges på forskellige måder - det hele afhænger af din smag.
Til pizza med pølse eller skinke: læg de tyndt skårne stykker ud, og efterlad huller mellem dem.
Til pizza med champignoner: Skær svampene i skiver og steg dem i vegetabilsk olie med løgringe i 10-15 minutter. Læg et tyndt lag over dejen.
Til pizza med kylling: kogt kød bruges, skåret i små stykker.
Alle disse komponenter kan bruges i ren form eller i forskellige kombinationer. Du kan skifte fyldstykkerne med oliven, tyndt skåret paprika ringe, tomater, løg, urter. Men under ingen omstændigheder skal der være for meget fyld - den skal ligge på dejen i et tyndt lag.
Drys generøst med revet ost ovenpå.
Trin 6
Vi satte pizzaen i en forvarmet ovn og bages i 8-10 minutter.
