I slutningen af oktober begynder feijoa at dukke op i butikshylderne - en eksotisk frugt, der ligner kiwi, jordbær og ananas i smag og aroma. Feijoa indeholder en masse nyttige stoffer, og først og fremmest - jod. Lækre duftende feijoa-frugter kan serveres på bordet som en uafhængig dessert. For længere opbevaring kan du tilberede syltetøj fra feijoa.
"Rå" feijoa marmelade
Skyl et kilo feijoa-frugter, tør dem, skær enderne af. Slib frugterne med en blender eller gå gennem en kødkværn og læg i en emaljepande.
Hæld et kilo granuleret sukker i den knuste masse og bland grundigt. Lad syltetøjet stå ved stuetemperatur i tre timer for at opløse sukkeret. Det tilrådes at røre indholdet af gryden hvert 30. minut.
Steriliser krukkerne, mens syltetøjet infunderes.
Når sukkeret er opløst, er den "rå" feijoa-syltetøj klar til at spise. Hæld syltetøj i krukker, luk låg og afkøles til opbevaring.
Til fremstilling af "rå" syltetøj kræver ikke varmebehandling af frugten, denne marmelade bevarer flere vitaminer, men den er ikke egnet til langtidsopbevaring.
Feijoa fem minutters marmelade
Hvis du vil lave en stor mængde marmelade af denne eksotiske frugt, er det bedre at lave en fem minutters marmelade fra feijoa. For at gøre dette skal du male et kilo vasket, ren feijoa ved hjælp af ethvert køkkenudstyr med en skærefunktion. Lav en sirup med 800 gram sukker og et kvart glas vand. Tilsæt hakkede feijoa-frugter til kogende sirup og lad dem simre i fem minutter. Feijoa-syltetøjet på fem minutter er klar. Hæld i sterile beholdere og opbevar et køligt sted.
Server feijoa marmelade med varm te. Alternativt kan du bruge marmelade som fyld til søde tærter.
