Champignons kan findes på disken hele året rundt. Disse svampe er universelle: de kan steges, koges i suppe og bruges som fyld. Når du har kogt champignoner i rødvin, får du en interessant, original skål. Det kan serveres som en snack, og svampe passer godt sammen med kødretter.
Er det nødvendigt
- - 500 gr. champignons;
- - 5 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - 2 fed hvidløg
- - 3/4 kop tør rødvin
- 1/3 kop balsamicoeddike
- - salt, peber, urter.
Instruktioner
Trin 1
Vask svampene, tør dem på et papirhåndklæde. Hak hvidløg.
Trin 2
Varm olivenolie i en gryde. Tilsæt svampe og hvidløg. Omrør konstant, steg alt sammen i 1 minut over medium varme.
Trin 3
Tilsæt rødvin, skru op for varmen, og steg svampene i 1-2 minutter.
Trin 4
Tilsæt eddike, peber, salt til svampene. Reducer varmen og lad svampen simre i 10 minutter. Når svampene er klar, skal de afkøles og derefter serveres.
