Mange mennesker ved om fordelene ved grøntsager. Men kun få af os vil nævne broccoli, spinat eller courgette som vores yndlingsfødevarer. Er der måder at blive forelsket i, hvad mange foragteligt kalder "ensilage"?
Mange mennesker spiser ikke grøntsager, fordi de ikke tror, de kan gøre noget velsmagende. Mange skyldes sygdomme og individuel reaktion i kroppen. For de fleste er listen over grøntsager begrænset til kun 5-6 varer, og listen over retter fra dem er endda tre: borscht, stuet kål og kartoffelmos. Hvordan introducerer man en sådan ikke-elsket madkategori i kosten?
1. Ny uge - nyt produkt! Spørg sælgerne på markedet, hvad du kan lave med selleri, loba, fennikel. Se efter usædvanlige opskrifter med friske grøntsager. Tag en chance og få asparges fra supermarkedet. Der er et trick: prøv nye grøntsager, når du er sulten. Du vil helt sikkert finde noget der passer til din smag!
2. Leder du efter nye måder at tilberede grøntsager på, der bedre bevarer deres smag og struktur! Kog dem f.eks. På et rist, men brug ikke for meget olie eller hold dem i brand for længe, så de bevarer deres unikke smag og tekstur. Alle grøntsager er egnede til bagning! Prøv at bage dem på spyd og server dem med en grøn sauce baseret på naturlig yoghurt eller pesto, du vil helt sikkert elske det!
3. Føj grøntsager til dine sædvanlige retter! Et par broccoli blomsterstande, skiver courgette, blad spinat og andre grønne planter forværres ikke, men tværtimod vil berige smagen af en velkendt skål! Derudover reducerer de dets kalorieindhold. En god idé: udskift noget af hakket kød til koteletter med revet courgette - koteletterne viser sig at være velsmagende, saftige og diæt.
4. Lav vegetabilske snacks! Meget velsmagende og sundt: sprøde gulerødder (eller gulerødder), agurk, radise, selleri med en dukkert af dejlig hytteost og hvidløg.
5. Lav vegetabilske dressinger! Den enkleste og mest almindelige, selvfølgelig, tomat: skræl bare tomaterne og send dem til blenderen sammen med en skefuld sojasovs og wasabi efter smag, en fantastisk spaghettisauce med orientalske noter i smagen er klar!
6. Madlavning pater fra bagte grøntsager. Og det handler ikke kun om squash og aubergine kaviar. Steg peberfrugter og tomater, græskar og løg, søde kartofler og brug som et supplement til din morgensandwich!
7. Vi drikker grøntsager! I varmen opdateres en cocktail af agurk, urter og kefir perfekt.
8. Lad os kalde ost på hjælpere! Hvis du ikke kan spise grøntsager bare sådan, skal du bage dem under osten. Men prøv at bruge ikke-fedtede typer og ikke hæld for meget i.
9. Vi bager vegetabilske tærter! Tilsæt fedtfattig cottage cheese og et æg til fyldet i grøntsagerne, og lav dejen med fuldkornsmel (eller 50/50) er en god mulighed til frokost på farten!
