Kefir-svamp er en symbiose af forskellige mikroorganismer, der formerer sig sammen. Kefir er et affaldsprodukt fra kefir-svampen, det forårsager mælk og alkoholfermentering på samme tid. Udvendigt er kefir-svampen en hvid sfærisk krop, som allerede i moden form når en diameter på op til 4 cm. Forbedrer hukommelsen.
Er det nødvendigt
-
- tre-liters krukke, gaze
- rent vand
- mælk
- sigte til vask
Instruktioner
Trin 1
Køb mælk til champignonforberedelse, helst ikke pasteuriseret i bløde poser med højt fedtindhold. Generelt skal du vælge mælk, som du kan lide gæret.
Trin 2
Hæld mælkesvampe med en liter mælk ved stuetemperatur og lad den stå i 24 timer. Gør dette en gang om dagen, på samme tid, helst om aftenen. Opbevar kefir ved stuetemperatur.
Trin 3
Et tegn på, at mælken er gæret, er udseendet af et tykt lag ovenpå, hvor svampen er placeret? og mælkeseparation i bunden af dåsen.
Trin 4
Sil den gærede mælk gennem en sigte i en glasbeholder. Efter silning af kefir-svampen, skylles grundigt i rent vand for at fjerne gæringsrester. Læg den derefter tilbage i krukken og fyld den med en ny portion mælk.
Trin 5
Hvis du ikke plejer svampen hver dag og ikke fylder den med frisk mælk, bliver den brun og holder op med at vokse og formere sig.
Trin 6
Hvis du ikke har mulighed for at tage sig af svampen i flere dage, kan du placere svampen i en 3-liters krukke og hælde mælken i halvdelen med vand. Lad låget være på, og læg krukken i køleskabet. Men på denne måde kan svampen efterlades i højst tre dage. Brug den resulterende kefir til fodbehandlinger.
