For os er mango eksotiske, selvom du nu kan finde alt i butikshylderne. Men i de ækvatoriale regioner på kloden er de lige så velkendte som vores æbler. I Indien er disse frugter blevet dyrket siden det 2. århundrede f. Kr. Mango opbevares naturligvis ikke på samme måde som et æble. Hvordan opbevares denne frugt, så den ikke forringes efter et par dage?
Instruktioner
Trin 1
Mango skal opbevares ved stuetemperatur. Men ikke mere end fem dage. Selvom frugterne er lidt undermodne, skal du pakke dem med avispapir og lade dem være indendørs. De bliver mere modne og aromatiske. Du kan lade frugterne have en lavere temperatur på +10 grader. Så de vil ligge uskadet længere - ca. 3 uger.
Men køleskabet er ikke det bedste sted for disse frugter. Mangoer kan ikke stå kolde. Maksimumet for dem er en dag i køleskabet, og så hvis frugterne er modne. Ved lave temperaturer ødelægges mangoens kød. Men husk at mango normalt ikke sidder i ugevis. Køb ikke denne frugt en måned før ferien. Du er nødt til at forbruge mangoen inden for få dage.
Trin 2
Derudover er der mange måder at bevare mango, opfundet i hjemlandet for denne lækre frugt. Når alt kommer til alt høster vi ikke kun fra sengene til vinteren. Du kan suge frugten i saltet vand, indtil den er sprød og farveløs. Disse er syltede mango, de kalder det mamuang dongor. Du kan også suge det i sirup - det bliver mamuang chae - gennemblødt i mangosukker.
Trin 3
Du kan tørre mangoen i solen - frugten bliver brun, skinnende og holder længere. Saltet tørret mango er en god snack, der endda kan lindre symptomer på køresyge.
Alternativt kan du blot skære mangoen i stykker og fryse den.
Trin 4
Det er vigtigt og korrekt at vælge denne eksotiske frugt. Dette bestemmer også, hvor længe mangoen forbliver frisk og appetitlig. Skrælens farve fortæller dig intet - mangoens farve varierer fra rødlig til grønlig. Men huden skal være skinnende. En god mangofrugt er let fast - bør ikke smuldre for meget af fingertryk. Det er bedre ikke at købe overmodne frugter. Men den lette lugt, der ligner terpentin, skal ikke skræmme dig - dette er en funktion af mango.
