For nylig er dumplings blevet betragtet som den laveste standard for kulinarisk kunst, mad til singler og studerende. Det er en skam, at denne gamle skål har opnået en sådan berømmelse. I mellemtiden har dumplings gamle traditioner.
Historie om dumplings oprindelse
Dumplings kom til os fra nord, hvor de i lang tid fungerede som næsten hovedretten. En af deres største fordele er, at de opbevares i lang tid uden at miste alle deres ernæringsmæssige egenskaber. Deres traditionelle version er lavet af en blanding af forskellige typer kød. Svinekød og oksekød bruges oftere. Men der er muligheder fra kylling, kalkun, fisk osv.
Denne skål er meget nærende, hvilket er især vigtigt i barske klimaer. Men i dag er de blevet udbredt på grund af deres smag og lette forberedelse. Dumplings kan næppe tilskrives festlige eller nytårs snacks, men de vil være nyttige i den daglige menu.
Dumplings til ferien - hvorfor ikke?
Men hvis du bruger lidt tid og forbereder saucen til dumplings, bliver de en meget attraktiv skål fra bachelor mad. Der kan være mange muligheder for saucer, lige fra banal mayonnaise eller creme fraiche blandet med hakket hvidløg og urter og slutter med de mest sofistikerede muligheder, for eksempel varm sauce.
Sådan laver du en krydret bolleforbinding
Baseret på 0,5 kg dumplings har du brug for:
- tomater - 500 g;
- Bulgarsk peber - 500 g;
- peberfrugter - 2 stk.;
- løg - 2 hoveder;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- rødvin - 75 ml;
- sort peber;
- salt.
Kog dumplings indtil de er halvt kogte - ca. 5 minutter og begynd at lave dressingen.
Fremstilling af sauce til dumplings
Det er nødvendigt at finhakke og stege løg i halvdelen af olien, hugge resten af grøntsagerne og tilsæt til løg. Lad det simre i 10 minutter, tilsæt salt og krydderier, lad det stå i yderligere fem minutter. Tilsæt vin, rør, hold i yderligere fem minutter. Fjern derefter fra varmen. Steg dumplings i den resterende halvdel af olien. Sæt de færdige dumplings i portioner på tallerkenerne og læg varm sauce på toppen.
Og banale dumplings blev meget mere interessante. God appetit!
