Vegetabilsk kaviar er en velkendt skål. Den er tilberedt af courgette, aubergine, roer, gulerødder, svampe osv. Det er behageligt at tilbyde kaviar fra grøntsager som en snack når som helst på året, fordi det er let at konservere.
Er det nødvendigt
- - courgette - 800 g;
- - sød peber (rød) - 1 stk.;
- - løg - 3 stk.;
- - tomater - 3 stk.;
- - gulerødder - 2 stk.;
- - olivenolie - 3 spsk;
- - salt og peber - efter smag
- - ærme til bagning.
Instruktioner
Trin 1
Forbered de fødevarer, der er anført i instruktionerne. Skyl grøntsager under rindende vand. Skræl gulerødderne, skær dem i cirkler. Skræl zucchini og kog i terninger. Frigør peber fra frø og interne skillevægge, skåret i stykker. Skær rene tomater tilfældigt, det anbefales at koge kaviar fra kødfulde tomatsorter. Skræl løg, find det fint.
Trin 2
Forbered en bagemuffe, binde den tæt på den ene side. Opvarm ovnen til 180 grader. Hæld en skefuld olivenolie i stegebøsningen, fordel den over indersiden af ærmet ved at gnide. Bland grøntsagerne i en fælles skål, hæld resten af olivenolien over. Krydder maden med salt og peber, overfør den til ærmet. Bind den åbne side af bagemuffen.
Trin 3
Anbring grøntsagerne i ovnen ved at placere ærmet på et bageplade eller i en ildfast form. Brug en saks til at skære et lille snit på toppen af filmen. Damp vil slippe ud gennem dette hul.
Trin 4
Kog grøntsager i en opvarmet ovn i 60 minutter. Når du bager på denne måde, behøver du ikke regelmæssigt at røre maden.
Trin 5
Overfør forsigtigt den forberedte courgettekaviar i enhver dyb beholder. Forarbejd vegetabilsk masse med en blender indtil puré. På dette tidspunkt smager du skålen med nok salt og peber. Server kølet kaviar, pynt med urter.
