Efteråret er det hotteste tidspunkt for høst til opbevaring. Hvad angår æbler, sendes efterårs- og vintervarianter til skraldespandene. For gartnere er det vigtigt at bestemme frugtens modenhed korrekt, fordi dette bestemmer, hvor længe æbler skal opbevares om vinteren. Det er kun ca. muligt at etablere et passende øjeblik til dette. Ikke alle æbler er velegnede til opbevaring. Hvis frugten er overmoden, opbevares den ikke i lang tid, og den umodne opfanger ikke den krævede mængde sukker og nødvendige vitaminer.
Sådan bestemmes et æbles modenhed
Hver gartner har sin egen dokumenterede opskrift til bestemmelse af æblernes modenhed. Nogle bestemmes af smag, andre efter udseende. Men der er en enkleste klassiske måde at lære om frugtens beredskab til høst. Hvis store frugter pludselig begynder at falde i roligt vejr uden synlige spor af sygdomme og ormehuller, så er dette et signal om, at æblerne er modne.
Du kan kontrollere modenhed ved andre tegn:
- Hvis bulken forsvinder, når du trykker på frugten, er det for tidligt at samle et sådant æble til opbevaring.
- Huden er sprængt - frugten er overmoden, det er nødvendigt at sende den til forarbejdning.
- Der er et spor af pres på overfladen - æblet er modent.
- Modne frugter får en farve svarende til en bestemt sort og adskilles let fra grenene.
- Modent æble skal være saftigt, sødt og surt. Dens kød er hvidt eller cremet, frøene er brune.
Der er en mere nøjagtig kemisk metode til bestemmelse af modenhed end for farve og smag. For at gøre dette opløses 1 gram jod og 4 gram kaliumiodid i 1 liter vand. Et halvt æble dyppes i opløsningen. Hvis snittet efter 2 minutter bliver blåt, er der meget stivelse, og det er tidligt at høste. Gul i midten og blå i kanterne betyder, at næsten al stivelse er blevet sukker, det vil sige, det er tid til at tage frugten af. En gulning af hele snittet indikerer, at æblet er overmodent.
Tidspunkt for plukning af forskellige typer æbler
Der er to typer modenhed med frugt - aftagelig og forbruger. Den første betyder, at æblerne er klar til høst. Det andet kommer senere, allerede under opbevaring, når frugten endelig får sin karakteristiske smag og aroma.
Æbler, der er velegnede til opbevaring, er opdelt i to grupper:
Efterårsvarianter begynder at høstes lidt umodne fra slutningen af august til begyndelsen af september. Holdbarheden af sådanne æbler er indtil nytårsferien. Så begynder de at forværres. De mest berømte sorter er Zhigulevskoe, Glory to the Winners, den originale kanelstribede.
Vintervarianter er de mest modne. Afgrøden høstes fra slutningen af september til midten af oktober. Sådanne æbler er ikke helt klar til forbrug, forbrugernes modenhed opstår om to måneder, så har de en interessant smag og udtalt aroma. Hvis æbler med sent modning fjernes i tide og opbevares korrekt, kan de ligge indtil næste sommer.
Den populære Antonovka og Aport hører til de tidlige vinterdage. Jonathan, Bogatyr, Delishes, Simirenko har senere modningsperioder.
Frugtindsamlingsregler
På trods af udviklingen af moderne teknologi er den bedste metode til høst af frugt den sædvanlige manuelle metode til at fjerne dem fra træet.
- Grundreglen er, at høst kun er mulig i tørt og klart vejr. Det er bedst at plukke æbler om eftermiddagen, når luften er varm nok. Frugterne skal ikke blive våde; sådanne æbler er mest modtagelige for forskellige sygdomme.
- Det er korrekt at begynde at fjerne frugter fra de nederste grene og gradvist bevæge sig mod toppen af træet. Tag dig tid og høst på en dag. Vælg æbler fra sydsiden først, de modner hurtigere der. Og efter et par dage kan du fortsætte med at indsamle fra nordsiden.
- Bær stofhandsker for at undgå at beskadige huden. Ryst ikke træet og saml det fra jorden, når du samler det. De fjernede frugter skal placeres omhyggeligt i en beholder. Fjern hvert æble med en stilk.
- Pas godt ikke kun på frugterne, men også på æbletræets grene. Brudte grene fører til et fald i det næste års høst. Kast ikke faldende æbler under træet, saml dem i en separat beholder til forarbejdning.
Hvad skal der gøres for vellykket opbevaring
Høsten er høstet, nu er det værd at være opmærksom på opbevaring, så din indsats og indsats for at dyrke æbler ikke er forgæves.
Først forbereder vi beholderen. Til dette er det bedst at bruge almindelige trækasser. Et par dage før høst behandles de med en opløsning af kaliumpermanganat og tørres i solen. En sådan procedure vil beskytte frugten mod mulig svamp, der undertiden vises på træoverflader. Derefter vil det være korrekt at dække bunden med aviser eller tykt papir.
Den høstede afgrøde kan ikke opbevares i solen. Æbler skal sorteres straks og derefter sorteres efter sort og størrelse. I dette tilfælde skal frugterne under ingen omstændigheder tørres af naturlig plak. Dette er en slags beskyttende lag fra eksterne faktorer.
Lad ikke æblerne ramme hinanden ved stabling. De bør ikke være trange i kassen. Du kan pakke hver frugt med papir.
Nu skal vi beslutte lagerplaceringen. Hvis luften i lageret er fugtig, kan beholdere med blød kalk placeres omkring æskerne. Det hjælper med at absorbere overskydende fugt. Hvis luften er tør, skal du placere sandbeholdere og vandes med jævne mellemrum. Luften fugtes, når sandet tørrer.
En vigtig opbevaringsbetingelse er temperatur. Lad ikke frugten fryse, temperaturen skal være fra +2 til +5 grader.
Sorter æbler ofte og smid dem, der udvikler rådne, så de ikke flytter til sunde frugter.
Lækker høst høstes og sendes til opbevaring. Således har du forsynet dig selv og din husstand med sunde produkter i hele vinteren.
