Guacamole er en traditionel mexicansk sauce lavet af et usædvanligt sæt ingredienser. Den salte blanding kombinerer grøntsager, krydderier og avocado. Du kan bruge skålen som en sauce eller som dressing til salater, kød eller fisk.
Er det nødvendigt
- - 4 store avocadoer
- - 3 fed hvidløg
- - chili eller varme grønne peberfrugter
- - 1 lime eller citron
- - 1 flok koriander
- - 2 små tomater
- - 1 hoved løg
- - salt
- - malet sort peber
- - vegetabilsk eller olivenolie
Instruktioner
Trin 1
Skyl avocadoen grundigt og fjern huden. Slib papirmassen med en gaffel eller blender.
Trin 2
Placer citronen i varmt vand i et par minutter og pres saften ud af den. Bland avocado med citronsaft. Tilsæt hakket chili peber (eller grøn peberfrugt). Bland ingredienserne igen.
Trin 3
Dyp tomaterne i kogende vand, og fjern derefter huden forsigtigt. Hak papirmassen. Hak koriander fint.
Trin 4
Hak løg og hvidløg grundigt. Kombiner alle ingredienserne i en beholder og tilsæt salt, sort peber og vegetabilsk olie.
Trin 5
Guacamole sauce serveres traditionelt kølet. Det skal være i køleskabet i mindst en time før brug.
