Ingredienser til dumplings kan være salt, hjertelig, øm eller sød. Det er denne sort, der gør dumplings til en daglig skål. De kan opbevares i fryseren, hvis du ikke har tid til at forberede komplekse måltider.
Søde kirsebær dumplings
Kirsebær kan bruges frisk eller frossen. Fra det skal du få knoglerne (hvis nogen), dække med pulveriseret sukker og læg dem i et dørslag eller en sigte. Når saften er drænet, kan du forme dumplings.
Den bedste sauce er kirsebærkaramel. Det kan laves af den juice, vi har fået fra kirsebær. Smelt et stykke smør med sukker i en gryde og steg lidt, tilsæt derefter den resulterende kirsebærsaft og kog indtil den er tyk i 5 minutter. Tilsæt vanillin eller kanel, hvis det ønskes.
Dumplings med cottage cheese
Hytteost blandes med et æg, og sukker tilsættes. Dette er en traditionel opskrift, og sådanne dumplings serveres med creme fraiche eller smør.
Dumplings med kartofler
Kog kartoflerne efter skrælning og skær dem i saltvand. Skræl og skær løg i små terninger, steg i solsikkeolie indtil den er gyldenbrun. Kogte kartofler krølles med smør og blandes med stegte løg.
Sådanne dumplings serveres med creme fraiche, smør og tomatsauce.
Dumplings med urter og ost
Mulighed 1: brændenælde med fetaost. Brændenælde er skoldet med kogende vand og hakket med en kniv, der skærer venerne ud. Osten hakkes enten ved at gnide på et rivejern eller bruge en crush. Ost tager den samme vægt som brændenælder.
Mulighed 2: spinat og flødeost. Dette er en europæisk kombination og bruges af italienere til forberedelse af ravioli. Osten i denne opskrift skal være halv eller mere end spinat. Spinat bruges rå, vaskes og skæres med en kniv.
Begge typer dumplings serveres med creme fraiche eller smør.
Dumplings med kartofler og ærter
Stærkt kogte ærter med kogte kartofler formales med en crush. Tilsæt smør og om ønsket stegte løg.
Rømme, smør og hvidløgssauce bruges som en sauce.
Dumplings med kål
Kålen er finhakket, løgene skrælles og skæres i små terninger, gulerødder skrælles og reves. Alle grøntsager steges i raffineret vegetabilsk olie i 10 minutter. Tilsæt derefter lidt vand, salt, malet sort peber og gryderet i yderligere 10 minutter. I denne påfyldning er det vigtigste at finhakke kålen, så den ikke bryder dumplings, når man skulpturerer. Du kan tilføje hvidløg og dine yndlingsgrøntsager til den færdige kål, hvis du ønsker det.
Sådanne dumplings serveres med smør, creme fraiche og tomatsauce.
