Shortcrust wienerbrød adskiller sig fra andre ved sin unikke smuldrende tekstur. Derfor kan mange mennesker lide det. Jeg foreslår at lave lækre kiks med orange påfyldning af det.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - mel - 2 glas
- - æg - 1 stykke
- - smør - 50 g;
- - vegetabilsk olie - 3 spsk;
- - creme fraiche - 100 g;
- - sodavand - 0,5 tsk.
- Til påfyldning:
- - orange - 1 stk;
- - sukker - 160 g;
- - stivelse - 1 spsk.
Instruktioner
Trin 1
Gør følgende med appelsinen: vask grundigt, skær i små stykker og fjern hver eneste knogle. Slib det derefter med enten en kødkværn eller en blender. Tilsæt granuleret sukker og stivelse til det. Bland den resulterende masse grundigt. Cookiefyldningen er klar. Bemærk, at du ikke behøver at skrælle appelsinskal af.
Trin 2
Kombiner ingredienser som mel, bagepulver, smør og vegetabilske olier samt creme fraiche og et kyllingæg i en skål. Bland alt godt. Ælt dejen fra den resulterende masse. Derefter pakkes det ind med folie og afkøles i cirka en halv time.
Trin 3
Del den kølede dej i 2 lige store stykker, som hver skal rulles tyndt ud med en kagerulle. Sæt den orange påfyldning på de resulterende dejlag og pakk dem på en sådan måde, at du laver en rulle.
Trin 4
Læg pergament på et bageplade og læg rullerne rullet fra dejen på det. Skær dem i små stykker og send dem til ovnen forvarmet til 180 grader. Bages indtil gyldenbrun, cirka et kvarter. Appelsinfyldte shortbread cookies er klar!
