Salater med forarbejdet ost er fortjent populær. Lækre og nemme at forberede, de er en rigtig livredder, hvis gæster uventet kommer, eller hvis du vil behage dine kære med en salig snack. Forarbejdet ost passer godt til en række forskellige fødevarer: kylling, kød, skinke, skaldyr, æg, grøntsager og endda frugt. Dette giver dig mulighed for at sprede menuen.
Nyd salat
For at tilberede salaten "Pleasure" med blæksprutter og kantareller i en nøddesauce har du brug for følgende komponenter:
- 300 g blæksprutte
- 300 g friske kantareller
- 150-200 g valnødkerner;
- 1 hoved løg
- 3-4 fed hvidløg
- 1 krukke (200 g) Viola forarbejdet ost;
- 2 spsk. creme fraiche;
- 2 spsk. mayonnaise
- smør;
- salatblade
- grøntsager af dild eller persille
- salt.
Skyl blækspruttekroppe grundigt under rindende vand, fjern filmen og fjern indersiden og bruskpladen. Dyp slagtekroppene tilberedt på denne måde i kogende vand og kog i 2 minutter fra kogningstidspunktet. Fold derefter et dørslag, skyl og skær det i strimler.
Vask kantarellerne grundigt og kog i 10 minutter i saltet vand, fang derefter, afkøl og skær også i strimler. Skræl løgene, hak fint og steg (7-10 minutter) med kantarellerne i smør. Salt og kombiner stegte svampe og løg med blæksprutte.
Lav derefter jordnøddesauce. For at gøre dette skal du formale den forarbejdede violaost grundigt med creme fraiche og mayonnaise, indtil den er glat, tilsæt hvidløgsfed, der er passeret gennem en presse og hakkede valnødskerner med en kniv eller i en mørtel. Læg noget af den kogte jordnøddesaus til side, og bland resten med blæksprutte og svampe.
Dæk en serveringsskål med salatblade, top med en bunke blæksprutte med svampe, hæld den resterende jordnøddesauce over og pynt med finhakket dild eller persille.
Damesalat
For at lave en krydret damesalat med ananas, forarbejdet ost og rejer skal du tage:
- 300 g rejer eller kogt kyllingebryst
- 250 g dåse ananas
- 150 g forarbejdet ost
- 1-2 fed hvidløg
- dild greens;
- salt;
- mayonnaise.
Kog først rejerne i saltet kogende vand i 10 minutter. Læg det derefter i et dørslag, lad vandet løbe af, køle rejerne og skræl det af. Hvis det ønskes, kan rejer erstattes med kogt kyllingebryst. I dette tilfælde bliver salaten mere øm.
Skær ananas på dåse i små terninger og kombiner med kogte rejer. Riv forarbejdet ost "Druzhba", "Russisk", "Orbit" eller "City". Skræl fed hvidløgene og pass gennem en presse. Bland alle ingredienserne, krydre salaten med salt og mayonnaise. Bland godt. Server, pynt med dildkvist.
