Lollipop er en fast masse fremstillet af sukker, der er kogt til fast tilstand. Men hvorfor forklare, hvad det er, for alle var bekendt med en sådan slikkepind som "Cockerel on a stick" siden barndommen.
Er det nødvendigt
-
- 1 kop granuleret sukker
- 5 spsk vand;
- 1 spsk eddike
- 1 tsk smag
- en fjerdedel teskefuld madfarve;
- smør.
Instruktioner
Trin 1
Bland et glas granuleret sukker med fem spiseskefulde vand og en spiseskefuld eddike. Læg den resulterende masse i en gryde og kog på svag varme, omrør konstant, så den ikke brænder til bunden af gryden. Tilsæt en teskefuld smag og en fjerdedel teskefuld madfarve til den lysebrune blanding. Tag en form og smør den med smør, indsæt pinde eller tændstikker i formen. Hæld den færdige farvede masse i forme smurt med smør eller, hvis du ikke har forme, på en plade fugtet med vand og skær massen i de ønskede former. Lad afkøle. Gentag alle ovenstående trin for at forberede den næste farvede sukkerhane.
Trin 2
For at forberede en karamel cockerel af sukker skal du forberede 200 gram granuleret sukker, 100 ml mælk eller fløde, 40 gram smør, vanilje efter smag. Kog granuleret sukker og mælk eller fløde over svag varme, omrør konstant, indtil blandingen når en kaffefarve. Sæt kogt karamel i koldt vand. Hvis det straks tykner, skal du fjerne det fra varmen, tilsætte vanilje og hælde det i forme smurt med smør eller på en tallerken fugtet med vand og skære massen i de ønskede former.
Trin 3
For at fremstille en chokoladecockerel af sukker skal du tage 125 gram granuleret sukker, 125 gram honning, 125 gram chokolade, smør. Kog sukker, honning og chokolade over svag varme. Hæld den kogte chokolademasse i forme, der tidligere er smurt med smør eller på en tallerken med fugtet vand, og skær massen i de ønskede former.
