Hvis du beslutter dig for at lave tærter, skal du lave "Valnødskammuslinger". For det første er de lækre. For det andet er de nemme at gøre. For det tredje er der ikke så mange produkter, der er nødvendige for at forberede dem, og selv mange af dem er sandsynligvis i dit hjem.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - mel - 400 g;
- - smør - 200 g;
- - vand - 1 glas
- - sukker - 2 spsk;
- - æggeblomme - 1 stk;
- - salt - en knivspids.
- Til påfyldning:
- - hasselnødder - 150 g;
- - æg - 1 stykke
- - sukker - 4 spsk;
- - cognac - 1 spsk.
Instruktioner
Trin 1
Lad smørret stå ved stuetemperatur i et stykke tid. Således bliver det blødt. Kombiner derefter det blødgjorte smør med 2 teskefulde mel. Omrør den resulterende blanding og afkøles.
Trin 2
Før det resterende mel gennem en sigte og læg det på en arbejdsflade i form af et dias. Lav derefter en rille på den. Følgende produkter skal anbringes i det: vand, salt og granuleret sukker. Ælt dejen fra den resulterende masse. Send det ud i kulden i et kvarter. Når tiden er gået, skal du fjerne den og rulle den ud med en kagerulle.
Trin 3
Sæt den afkølede blanding af smør og mel i midten af den rullede dej, dæk den med kanterne, og fold den i fire. I denne tilstand afkøles dejen igen. Rul den derefter ud med en kagerulle i alle 4 retninger, og fold den i fire igen. Gentag disse trin to gange, og lav derefter et lag ud af dejen, hvis tykkelse er ca. 0,5 centimeter. Opdel den i lige store firkanter.
Trin 4
Fjern nødderne fra skallen og skræl. Det andet bliver lettere at gøre, hvis du først hælder kogende vand over dem. Efter procedurerne skal du tørre hasselnødderne i ovnen og hugge fint. Kombiner derefter nødderne med følgende ingredienser: cognac, sukker og æg. Bland alt godt. Påfyldningen er klar.
Trin 5
Læg 2 spiseskefulde møtrikpåfyldning på dejkanterne. Fastgør derefter kanterne og pensl med præpisket æggeblomme.
Trin 6
Foretag snit ved de faste kanter af bøffer, hvis afstand ikke må overstige 1 centimeter. Flyt dem derefter lidt fra hinanden, så skålen ligner kammuslinger.
Trin 7
Forvarm ovnen til 230 grader. Læg tærterne på et bageplade, som du tidligere har fugtet med koldt vand, og send til bagning i ca. 25 minutter. Kammusling tærter er klar!
