Ingefærrod betragtes ikke længere som eksotisk i dag og finder let et sted for sig selv i ethvert køkken. Det er nødvendigt både ved en sushi-fest og i medicinsk te. Og til kulinariske eksperimenter er ingefær med sin genkendelige friske og krydrede aroma ideel. For at din skål skal vise sig at være virkelig velsmagende, skal ingefæren imidlertid være af god kvalitet.
Instruktioner
Trin 1
Ingefærrod kan købes frisk, tørret eller på dåse. Hvilken indstilling du vælger afhænger af, hvordan du vil bruge den. For at lave kinesiske dumplings eller krydret oksekød har du brug for friske ingefærknolde.
Tørret ingefær er velegnet til en sovs eller suppe i thailandsk stil. Tørret ingefær kan også tilsættes til te. Nå, sushi skal serveres med dåse ingefær.
Trin 2
Vælg friske rødder især omhyggeligt. Kontakt sælgeren nøjagtigt, hvornår han har modtaget denne vare. Jo friskere ingefær, jo bedre. Gamle tørrede rødder mister deres smag og aroma, bliver fibrøse og hårde. De er også meget vanskelige at rengøre.
Trin 3
Evaluer ingefærens udseende. Friske knolde skal være cremet gylden eller grålig beige i farve med en glat hud uden hårde vækst og mørke pletter. Tag roden i dine hænder. Det skal ikke være for let og tørt at røre ved. Jo friskere og yngre roden er, jo smagere vil ingefær være.
Trin 4
Frisk ingefær forkæler let. Lugt roden - den skal ikke lugte muggen. Og selvfølgelig skal der ikke være nogen form på den. Køb ikke for meget - frisk, og desuden vil den afskårne rod ikke opbevares i lang tid. Hvis du har brug for at opbevare det, skal du pakke resten ind i plastfolie og placere i fryseren.
Trin 5
Syltet ingefær kommer normalt ikke med nogen overraskelser. Vælg krukker fra en betroet producent, specialbutikker eller supermarkedafdelinger. Kontroller leveringstiden, der er trykt på dåsen, og hvis du ikke kan lide smagen af ingefær i dåse, skal du købe japansk ingefær i 1 pund poser. Måske kan du lide smagen bedre.
Trin 6
Den nemmeste måde at gå på er tørret ingefær. Kontroller udløbsdatoen og emballagens integritet. Hvad angår smagen, i tørret ingefær er den stabil og præsenterer ikke overraskelser, uanset producenten. Men der er ikke mange nyttige stoffer i den tørrede rod.
