Vagtelæg er et meget nyttigt produkt og i nogle tilfælde endda uerstatteligt. Og det er meget vigtigt at forberede dette produkt på en sådan måde, at tabet af værdifulde og næringsstoffer minimeres. En af disse blide måder er at koge vagteleæg.
Instruktioner
Trin 1
Vi kan sige om vagteleæg, at de er et unikt vitaminkompleks med vidunderlige egenskaber. Vitaminer, mineraler, essentielle aminosyrer - alt dette er koncentreret i vagteleæg i en så høj koncentration, at de længe er blevet hævet til lægemiddelrangeringen. Vagtelæg er ikke modtagelige for salmonellaforurening, hvilket gør det muligt at indtage dem rå uden nogen frygt for salmonellaforurening. Det er dog bedre ikke at give et råprodukt til børn under tre år, så lad os se, hvordan man tilbereder sådanne æg korrekt.
Trin 2
Vagtelæg er meget mindre end kyllingæg, og deres skaller er meget tyndere. Derfor er det bedre at lægge dem i koldt vand til madlavning. At vaske æg inden kogning er valgfrit, men meget ønskeligt. Rene æg skal overføres omhyggeligt til en gryde med koldt vand, indstilles på maksimal varme, og prøv ikke at gå glip af kogningen. Vagtelæg koges meget hurtigt. Et og et halvt minut efter kogning vil blødkogte æg være klar, for hårdkogte æg er det værd at vente 3 minutter. Klaræg skal straks fjernes fra det kogende vand og straks anbringes under koldt rindende vand for at gøre det lettere at rengøre.
Trin 3
Forresten er ægget altid lettere at rengøre, hvis du starter denne proces fra sin tynde ende. Kogte kogte æg kan bruges både i ren form og i form af salater eller tilføjelser til andre retter. Du skal ikke også smide skaller under æggene, det indeholder calcium i kombination med sporstoffer, der hjælper det med at blive absorberet fuldt ud, og derfor skal finmalet skaller vise sig at være et værdifuldt tilsætningsstof i kosten til små børn og de ældre.
