Rødbeder er en lækker og meget nyttig grøntsag til mennesker. Tidligere tog det mere end en time at koge rødbeder, i dag med spredning af dampkogere er det blevet let at tilberede det, dette kan gøres uden at miste de vitaminer og næringsstoffer, det indeholder.
Instruktioner
Trin 1
Skræl og skyl roerne. Skrælning af rå rødbeder følger kartoffelprincippet. Det er nødvendigt at vaske rødbederne efter rengøring, så små jordpartikler (de måske ikke skylles af skræl) ikke kommer i den færdige skål. Det er ikke særlig behageligt at knuse jorden på tænderne.
Trin 2
Skær rødbederne i strimler. Du kan også klippe den på en mejetærsker ved hjælp af den passende vedhæftede fil. En makuleringsmaskine på en mejetærsker er måske den nemmeste og hurtigste måde at skære roerne på uden at blive snavset. Du kan bruge et almindeligt rivejern i Askepot til udskæring med et fastgørelsesmiddel til grøntsager. Du kan hugge rødbederne i hånden.
Trin 3
Overfør de hakkede rødbeder til damperen. Kog det i det i 20 minutter. Da mange dampkogere ikke holder styr på tiden nøjagtigt, skal du indstille timeren til 30 minutter for nøjagtighed.
Trin 4
Se på rødbederne i en dobbeltkedel, hvis de bliver gennemskinnelige i enderne, så er de klar (mere præcist er de lidt for kogte, men der er intet at bekymre sig om, da næringsstofferne til grøntsager kogt i en dobbeltkedel bevares).
Trin 5
Fjern rødbederne fra damperen og brug som anvist. For eksempel kan du lave en salat med svesker, en salat med hvidløg eller den berømte sild under en pels. Du kan være sikker på, at roerne er klar, og at de har bevaret alle deres gavnlige egenskaber.
Trin 6
Vask damperen straks efter overførslen af rødbederne. Denne grøntsag har en tendens til at dræne meget juice i damperens bundpande. Hvis du efterlader alt en dag, kan det blive surt, og der vil være en ubehagelig lugt i køkkenet. Derudover er varme roepartikler meget lettere at fjerne fra damperen end kolde, frosne.
Trin 7
Vær ikke bange for at bruge en dobbeltkedel til at lave mad rødbeder. Skift dine vaner, da kogende rødbeder i en gryde er besværlige og tager meget lang tid. Forsøg ikke eller kog ikke hele rødbeder i en dobbeltkedel. Tilberedningstiden tager meget, og midten koges muligvis ikke til slutningen.
