Bolognese er en almindelig spaghetti tilberedt efter en usædvanlig Bolognese opskrift. Vi fortæller dig ikke kun, hvordan man laver spaghetti ordentligt, men også hvordan man laver en lækker og tilfredsstillende bolognese-sauce
Ingredienser (5 portioner):
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Hakket kød 0,5 kg, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Røget bacon 200 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Bue 200 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2 gulerødder, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Selleri 2 stilke, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Hvidløg 3 fedter, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Rødvin 150 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Tomater 250 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Tomatsaft eller indsæt 2 spiseskefulde, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Olivenolie 3 spsk, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Hård ost 75 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Persille 1 flok, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Oregano 1 tsk, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Salt, peber, krydderier efter smag.
Procedure:
Hvordan <b style = "mso-bidi-font-weight:
normal "> der er mange meninger og myter at tilberede spaghetti. Der er dog uskrevne normer, hvor man observerer, at man i slutningen får et velsmagende produkt. For at forhindre spaghetti i at klæbe, tilsæt lidt vegetabilsk olie, når man laver mad. Straks efter madlavning, kassér spaghetti i et dørslag.
Til bolognese-sausen skal du starte med at skære baconet i små terninger og sautere i olivenolie. Vent til alt fedtet kommer ud af baconet og er brunt. Tilsæt derefter finthakkede gulerødder og steg i yderligere fem minutter. På dette tidspunkt hugg de resterende grøntsager, tilsæt og bland godt.
Tilsæt hakket kød til færdige grøntsager, tilsæt rødvin efter 15 minutter i gryden og sluk for varmen. Lad indholdet "hæve" under låget i yderligere 10 minutter.
Læg spaghetti på en tallerken, top med saucen og pynt med urter. Bolognese-pastaen er klar!
