Salaten med det romantiske navn "Hvide nætter" har mange muligheder. Det er tilberedt af kød, tunge, fjerkræ, fisk og endda frugt. Fælles for alle salatindstillinger er hurtig og nem tilberedning samt en harmonisk kombination af komponenter. Dette er en fremragende forretter til både hverdagsmenu og festlig fest.
White Nights salat med kød
For at tilberede White Nights-salaten med kød har du brug for følgende produkter:
- 200 g syltede svampe
- 300 g kogt kød
- 2 løghoveder
- 2 kartofler
- 1 gulerod
- 250 g hård ost
- citron;
- greener (dild eller persille)
- vegetabilsk olie;
- creme fraiche;
- mayonnaise.
Kødet i denne version af White Nights-salaten kan erstattes med kogt tunge.
Først og fremmest koges kød og kartofler separat i deres skind og afkøles.
Hak de syltede svampe med en kniv og overfør dem til en dyb salatskål. Skræl løgene, skær dem i tynde halvringe og steg dem i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Derefter afkøles løg og anbringes i en salatskål oven på svampene.
Bland creme fraiche med mayonnaise i den andel, der passer dig bedst. Hvis du kan lide en krydret sauce, skal du tilføje mere mayonnaise, og hvis blødere, bør creme fraiche herske i dressingen.
Spred den tilberedte sauce på et lag syltede svampe og stegte løg.
Skræl kartoflerne kogt i deres skind, riv dem på et groft rivejern og læg dem i en salatskål i det næste lag. Dæk det derefter godt med saucen.
Skræl rå gulerødder, riv også og læg oven på kartoflerne.
Skær kødet kogt i saltet vand i små terninger, læg det næste salatlag, pensl med sauce og drys med revet ost på et groft rist ovenpå.
Pynt White Nights-salaten med hakkede friske urter og citronkiler inden servering.
"Hvide nætter" salat med kylling
For at tilberede White Nights salat med kylling skal du tage:
- 200 g kyllingefilet
- 100 g hård ost
- 1 hoved løg
- 1 æble
- 2 æg
- 100 g syltede svampe (champignons)
- salt;
- majones
- creme fraiche.
Vask kyllingefilet og kog i saltet vand. Derefter afkøles og skæres i små terninger.
Hårdkogte æg, køligt under rindende koldt vand. Derefter adskilles æggeblommen fra proteinet og formes æggeblommer med mayonnaise, indtil den er glat, og rist de hvide på et groft rivejern.
Skræl løgene, skær dem i tynde halvringe og steg dem i vegetabilsk olie, indtil de er gennemsigtige.
Skær de marinerede champignoner i små skiver og osten og æblet i små terninger.
Lav en salatdressing. For at gøre dette skal du blande creme fraiche og mayonnaise i lige store forhold.
Hvis det ønskes, kan White Nights-salaten med kylling garneres med skiver friske agurker og tomater.
Overfør de tilberedte ingredienser til en dyb salatskål: kyllingefilet, stegte løg, syltede svampe, æggeblommer bundet med mayonnaise, æble og ost. Tilsæt den forberedte dressing og bland grundigt. Drys revet æggehvider over salaten.
